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1. 기름기 많은 닭 꽁무니?를 잘라내고
2. 속으로 마늘을 채워넣어 물이 담긴 압력밥솥으로 풍덩~
(나중에 닭죽을 끓이려고 마늘만 넣어 닭고유의 냄새를 잡아줬어요...
삼을 넣으면 삼계탕이요~, 대추를 넣으면 난중에 맛이 달아져서 글터라고요^^; )
3. 추가 울리고 10분 정도 더 익혀주시고 불을 끈 다음엔 김을 확~ 빼주세요~
(10분정도 삶으면 닭살이 뼈에서 스르르 빠질 정도가 된답니다~ 취향에 따라 더 익히고 덜 익히고 하심 될 듯해요^^)
 
아주 잘 익었어요^^
* 닭죽 *
1. 쌀, 건표고버섯은 물에 30~1시간 정도 미리 불려 놓았어요
2. 당근, 감자, 양파는 잘게 다지고, 불린 표고버섯도 좀 큼직하게 다져주고~
3. 호박씨, 은행도 미리 까 놓고 (닭 삶는 동안 뭐 합니까~ 이런거나 해놔야지^^)
 
4. 들기름을 두른 팬에 불린쌀을 달달 볶다가 다져놓은 야채들을 넣고 또 달달 볶아줍니다
 
5. 닭국물을 붓고 눌지않게 저어가며 뽀글뽀글 끓여주세요~
6. 고소하고 씹는맛이 일품인 닭죽 완성!!
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타고난복부인
