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제철 굴 굴을 너무 좋아하는 로즈는 유년시절에 굴 때문에 친정어머니한테 혼난 적이 몇 번 있답니다~!~
김치나 반찬 한다고 굴을 사오신 다음 씻으라고 하면 씻으면서 제가 반은 먹는답니다 그리고 굴 씻엇다고 어머니께 드리면 굴이 왜 요만큼 박에 없냐며 다음부터는 너한테 굴 안 맞긴다며 야단을 치신 적이 있답니다 ㅎㅎ 그만큼 생굴을 좋아하기에 굴 나오는 철엔 무조건 굴을 많이 먹는 편이지요!~
오늘은 제가 좋아하는 굴로 굴전을 만들었어요~!~ 야채도 넉넉히 넣은 다음 쉽게 만든 굴전 간식으로도 반찬으로도 남녀노소 누구나 좋아하는 굴전입니다!~
제철인 굴이 많이 나올 때라 굴밥도 굴 무침도 어리굴젓도 담아 먹을 때지요~!~ 굴전을 부칠 때 부침가루에 카레가루를 조금 섞으면 카레향 솔솔 비린내도 잡아주고 맛있는 굴전을 먹을 수 있답니다~!~
마당에 있는 달래 조금 뽑아다가 달래 간장 만들고 굴전을 부쳐서 찍어 먹으면 입안에서 바다향 물씬 맛있는 굴전입니다~!~
소요시간:15분 난이도:아무나
재료 굴200g 파프리카2종20g 부추15g계란1개 부침가루2/3컵 밀가루1큰술 카레가루2/3큰술 깻잎가루1/2작은술 청주1큰술 물1/3컵 후추약간 식용유 양념장;맛간장2큰술 달래조금 고춧가루1작은술 깨소금1/2작은술 참기름1작은술
야채는 곱게 다져 놓았어요~!~
굴은 소금을 풀어준 물에 살살 씻어 건져준 다음 물기를 빼줍니다 비닐봉지에 굴을 담아준 다음 밀가루 1 큰 술을 넣어 살살 흔들어 옷을 입혀줍니다~!~
계란을 한 개 깨트려서 잘 풀어 놓았어요~!~ 풀어놓은 계란에 청주를 1 큰 술 넣어서 잘 석어 놓았어요~!~~
부침가루에 카레가루를 섞어서 잘 섞어주었어요~!~~
부침가루에 풀어놓은 계란을 넣어주고 물을 조금 넣어서 잘 풀어 놓았어요 그리고 다져놓은 모든 야채를 넣어줍니다~!~ 깻잎 말려서 가루로 만들어놓은 깻잎 가루를 조금 넣고 굴을 넣어 옷을 입혀준 다음 깻잎 향과 카레향 가득한 굴전을 만들려고요~!~
식용유 넉넉하게 둘러준 다음 한 숟가락씩 떠서 팬에 올려줍니다~!~ 앞뒤 노릇노릇 부쳐 주었어요~!~
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 바다향 가득한 굴전을 한 접시 부쳤어요 달래로 만든 양념장도 만들어 가운데 놓아주고요~!~
야채를 넣어서 부쳤더니 색상도 예쁘고 맛 좋은 굴전 한 접시 부쳤어요~!~ 오랜만에 좋아하는 굴로 부친 전이 어쩜 요리도 향기롭고 맛날까요~!~
바다의 우유라 불리는 영양 가득한 굴 굴의 효능 http://blog.naver.com/wjdtj54/220220814426
어리굴젓 담는 법 http://blog.naver.com/wjdtj54/220555153269
좋아하는 굴을 조금 구입해서 어리굴젓을 꼭 담아야 하는데 말이지요~!~ 너무 무리하게 일을 할 수가 없어서 몸을 아끼고 있는 중이랍니다!~
제철 굴로 전도 부치고 굴밥 어리굴젓 굴국 등 많이 만들어 드세요~!~
항상 잊지 않고 제 블로그를 방문해주시는 이웃님들 항상 감사합니다~!~ 12월에도 좋은 일만 가득하시길요~!~
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