열무김치 싱싱하고 아삭한 열무김치 맛있게 담는 법

요즘 열무로 김치를 담아도 아삭하고 아주 맛나답니다

오똑맘님이 보내주신 열무입니다

열무가 어찌나 싱싱하고 연한지요~!~

농사짓는 것이 어찌나 힘든 일인지 알고 있는데

이렇게 보내주셔서 너무 감사한지요~!!~

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열무를 2박스나 보내주셨어요~!!~

보기만 해도 싱싱하고 연한 게 생겼는지요~!~~

김치를 담아놓고 보니 너무 아삭하면서 맛나네요~!

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열무가 깨끗해서 별로 다듬을게 없더라고요

반은 삶으려고 굵은 것들만 남겨놓고 연한 것들은

먹기 좋은 크기로 잘라 놓았어요~!~

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소요시간:1시간 정도

난이도:중

재료

열무1박스 천일염1컵

고춧가루 1컵 홍고추10개 양파작은것3개 다진마늘3큰술 멸치액젓1/2컵 새우젓2큰술

찹쌀풀2/3컵(물2컵+찹쌀가루5큰술)매실청1/4컵 설탕1큰술 

열무를 깨끗이 씻어 건진 다음 천일염으로 솔솔 뿌려줍니다

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열무가 절여지는 동안 멸치 액젓과 새우젓 홍고추 마늘 사과 양파 1개를

믹서기로 갈아 주었어요~!~

찹쌀가루가 굳어 잇어서 물을 끓이다가 물이 끓을 때 찹쌀가루를 넣어주면

뭉친 찹쌀가루가 잘 풀어집니다~!~

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찹쌀 풀이 식으면 갈아놓은 양념을 석어주었어요~!~~

씻어 건져놓은 열무에 양념장을 부어 살살 버무려줍니다~!~

잘못하면 풋내가 날수 있으니까 아주 살살 버무려야 합니다~!~~

모든 양념을 열무에 부어준 다음  손으로 살살 버무려줍니다~!~

열무를 절이기 전에 깨끗이 씻어준 다음 절이면

절인 다음 한 번만 헹구어 줍니다

양파도 한 개 썰어서 넣어주고 파도 넉넉히 넣어주었어요

국물을 조금 넉넉히 넣어주었어요~!~~

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국물이 자작하게 부어주었어요~!~

김치가 익으면 김치 국물이 웬만한 국국물보다 더 맛나답니다~!~

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열무김치 담고 남은 한 박스는 팔팔 끓는 물에 천일염을 넣고 삶아서

찬물에 헹구어 건져 놓았어요~!~

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얼마 전 만들어 놓은 맛 된장입니다~!~

맛 된장에 열무 삶은 것을 무쳐주려고요~~!~

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열무 된장 무침

재료

맛된장1.5큰술​ 열무데친것130g 들기름1큰술 깨소금1작은술

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맛 된장에 열무를 넣고 조물조물 무쳐주면 끝이지요~!~

마지막에 들기름 넣고 깨소금 넣어 무쳐주었어요~!!~~

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맛 된장 무침 아주 맛있는 완소 반찬이랍니다~!~~

한없이 먹을 수 있는 맛 반찬이라 남은 것을 더 무치려고요~!~~

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아삭하면서 고소하고 넘 맛난 열무 된장 무침

아주 맛있는 맛 반찬입니다~!~~

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열무김치 담아서 한 접시 담고 열무 데친 것 무쳐서

밥 한 그릇 뚝딱했답니다~!@~

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열무김치의 아삭함이 먹으면 먹을수록 맛있어서

조금 더 익으면 밥 한 그릇에 고추장과 열무 넣어

비벼 먹을 수 있을 테니까요~!@~

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힘들게 지은 농사 열무를 보내주신 오똑맘님께 감사드려요

얼마나 열무가 깨끗하고 좋은지요~!~~

맛있게 잘 먹겠습니다

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요건 국끓여먹기도 하고 된장에 무쳐서 먹으려고

담아서 김치냉장고에 넣어두었어요~!~~

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행거에 삶은 우거지를 걸어서 그늘에 말리려고요~!~

그래야 파릇파릇 좋은 시래기를 만들 수 있답니다~!~

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밖에 나가서 행거에 걸다 보면 모기가 무서워서

 집안에 놓고 모두 걸어준 다음 아침에 밖에 내다 놓아야 한답니다~!~~

바람이 잘 통하는 그늘에서 말려야 예쁜 색깔로 말릴 수 있답니다~!~

오늘은 좋은일이 생겼네요

동원몰 서포터즈로 6개월간 활동했는데

vip로 선정되어 적립금20만원이 들어왔네요

그리고8기로 또 활동하게 되었답니다~!~