안녕하세요~!~`

지금쯤 고속도로를 달리시는 분들도 계실 테고

벌써 고향에 도착해 가족들과 즐거운 시간을 보내시는 분들도 계시겠지요~!~

명절때 주부들이 제일 귀찮아하는 게 전 부치는 것이라고 하시는 분들이 많으신 것 같아요~!!

그러나 전 부치는 것 힘들지 않아요~~~

전 해마다 이런 방법으로 전을 부치는데 진짜 쉽고 바르답니다~!~~

일찍 올렸어야 하는데 늦었네요~!~

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올 추석엔 남편이 지방에 있어서 차가 없이 시장을 보는 게 힘들어서

집에 있는 재료들로 전도 부쳤어요~!~

간편하게 멋도 부리지 않은 순수 우리 집 전들 이지요~!~

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3가지 전 부치고 잡채 만들어서 어제 맛있게 한 접시 먹었답니다~!~~

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재료

돼지고기250g 파프리카1개 당근1개 자색양파1개 청양고추3개  두부150g 계란5개

소금1작은술 다진마늘1큰술 생강가루1작은술 부침기름(카놀라유) 부침가루

돼지고기양념:간장1큰술 후추약간 청주2큰술

깻잎15장 흰살생선10개

얼마 전 잡채가 먹고 싶어서 돼지고기 사다 놓은 것이 있어서

반은 잡채에 반은 다져서 동그랑땡을 만들었어요~!~

잘게 썬 다음 다졌더니 잘 다져지더라고요~!~

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파프리카와 당근은 텃밭에서 따다가 준비했고요~!~

홈메이드 두부는 칼등으로 곱게 으깨어 놓았어요~!~

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모든 재료를 잘 치대어 준비했어요~!~~

요 반죽으로 동그랑땡하고 깻잎 전은 만들었어요~!~

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동그랑땡 만드는 방법 넘 쉬워요~!~

김발 위에 랩을 깔아주고 재료를 올려줍니다~!~~

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김밥 말듯이 이렇게 말아 놓았어요

김발로 말면 예쁘게 잘 말린답니다~!~

이렇게 말아준 동그랑땡을 냉동실에 넣어놓고 약간 얼리는 동안

잡채도 하고 삼색나물도 준비했어요~!~

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텃밭에서 따온 깻잎을 쟁반에 펼쳐놓고 부침가루를 채에 넣어

살살 흔들어주면 가루가 깻잎에 살짝 눈처럼 뿌려진답니다~!~

동그랑땡 반죽을 반만 올려주고 깻잎을 겹쳐줍니다~!~

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계란을 3개 깨서 소금을 아주 약간 넣고

비린내 잡아주는 맛술을 1 큰 술 넣어서 풀어 놓았어요~!~

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깻잎에 부침가루를 살짝만 묻힌 다음 계란 물 쒸워 부쳐줍니다~!~

우리 집 텃밭 깻잎은 완전 보라색으로 향이 더욱 좋은 깻잎이 열려서

요것은 샐러드나 생으로 먹었지만 오늘은 보라색이 짙은 깻잎도 전을 부쳤지요~!~

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흰 살 생선은 얼마 전 이마트에서 계란 물 쒸워 부쳐서 시식을 하는데 맛있기에

구입해서 냉동실에 두었던 것을 꺼내서 부쳤어요~!~

후추를 갈아서 뿌려주고 소금도 살짝 뿌려서 재웠다가

부침가루 솔솔 채로 뿌려주고 계란 물 쒸워서 부쳤어요~!~

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노릇노릇 부쳤더니 동태전보다 훨씬 맛있더라고요~!~

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전을 부치는 동안 냉동실에 있던 동그랑땡이 적당하게 잘 얼어서

꺼내서 썰었더니 부서지지도 않고 잘 썰리네요~!~

썰어준 다음 랩은 걷어내면 됩니다~!~

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크기도 일정하고 예쁘게 잘 썰어졌지요~!~~

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썰어놓은 동그랑땡을 비닐봉지에 담고 부침가루 넣어서 살살 흔들어준 다음

체에 쏟아서 부침가루는 털어준 다음  계란 물에 넣어 계란 물은 입혀주면 되지요~!~

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전 일회용 장갑 끼고 동그랑땡을 건져서 팬 가장자리부터 올려주었어요

동그랑땡을 팬에 모두 올리기 전에는 약불로 해놓았어요~~~

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팬가득 채운 다음 중불로 올리고 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다~!~

불이 세면 타고 속도 잘 익지 않아요~!~

노릇하고 맛있게 잘 익었답니다~!~

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후다닥 3가지 전 부쳤어요~!~

주방에서 오래 있다 보면 스트레스도 쌓인답니다

저는 될 수 있음 모든 일을 쉽게 쉽게 하는 편이지요~!~

남편이 뭘 먹고 싶다면 말 떨어지기가 무섭게

후다닥 만들어서 주곤 하니까 좋아하더라고요~!~

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전은 따뜻할 때 먹어야 맛있기에 후다닥 부친 다음 한 접시 썰어서 사진 찍고

오며 가며 한 접시 싹 비워답니다~!~

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어때요~~전 부치는 것 쉽지 않나요~!~

재료 준비도 냉장고에 있는 것들로 사용했기에 따로 추석장을 안 봤답니다~~~

소갈비만 조금 미리 구입해서 핏물 뺀 다음 만들어서 계속 먹었더니 한 접시나 남았는지요

올해 추석은 거쳐 먹는 것 같아요~!~

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10월에 인천 갈 일이 있어서 이번 추석엔 인천도 안 가고

집에서 먹을 것만 축내고 있답니다~!~

여러 이웃님들 오늘 많이들 바쁘시지요~!~

저처럼 쉽게 전도 부치시고 맛있는 음식 만드셔서

가족들과 즐겁고 행복한 추석 명절 지내시길요~!~

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