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사람이 구식이라 그런지 이렇게 구식 반찬이 너무 좋은 거 있지요~~! 나물이나 된장에 묻힌 나물 등 그런 음식이 좋더라고요~~ 지금 젊은 사람들은 이런 음식이 뭐가 맛있냐고 하겠지만 요런 음식은 정말 반찬 중에 완소 반찬 이지요~!!~
음식은 본인 입에 맞으면 최고의 음식이지요 아무리 유명한 셰이프가 만들어도 입에 안 맞을 수도 있을 테고요~~ 내가 내 맘대로 만든 레시피가 내 가족이나 내 입에 맞으면 그것이 최고의 레시피라 생각하지요~~~ 전 제 맘대로 레시피를 너무 좋아한답니다~~
이것도 내 맘대로 내가 하고 싶은 대로 만들었는데 정말 맛나네요~~
깻잎을 볶으려고 데쳐 놓았는데 볶아먹으려다 깻잎찜 만들었어요~!~ 깻잎과 멸치 꽈리고추를 모두 섞어서 만든 깻잎찜 꽈리고추 멸치찜 요거 은근 밥도둑 이네요~~
소요시간:10분
깻잎찜 재료 깻잎 데친것150g 멸치한줌,꽈리고추10개,홍고추1개 양념장:멸치액젓(국간장)1큰술,고춧가루1/2큰술,맛술1큰술,생강술1큰술 들깻가루1큰술 ,들기름1큰술,마늘가루1/2작은술
깻잎을 데치지 않고 그냥 넣어야 하는데 난 볶으려고 데쳐 놓았어요 데쳐도 생으로 넣어도 상관없지만요~~~ 데친 깻잎 넣어준 다음 다듬어놓은 멸치 넣고 꽈리고추 올려주었어요~~~
모든 재료를 넣어 양념장을 만들어 놓았어요~~~
냄비에 만들어놓은 양념장을 부어주었어요~~ 국물이 조금 있어 보이지만 끓이다 보면 자작해진답니다~~
멸치 비린내를 잡아주기 위해 맛술과 생강술을 조금씩 넣어주면 비린내 없이 정말 맛있는 깻잎 멸치조림이 완성된답니다~~~
국간장도 좋지만 멸치 액젓을 넣어주었더니 더욱 깊은 맛이 좋았어요~~
별거 아닌 것 같지만 정말 밥도둑이 따로 없답니다~~~ 젊은 세대는 아마도 이런 맛을 모를 거예요 ㅎㅎ
깻잎에 멸치랑 홍고추 꽈리고추 넣어 졸여낸 깻잎찜 만들기도 쉽고 시간도 잠깐이면 되는 요런 반찬 만들어서 밥에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 최고의 여름 밥상이지요 이렇게 자연밥상이 건강밥상이랍니다
멸치도 미리 내장 빼서 정리해 두었던 것을 넣었기에 버릴 것 없이 모두 먹을 수 있어요~~~
http://blog.naver.com/wjdtj54/220722672771
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나이가 먹어서인지 이런 반찬들이 좋더라고요 멸치도 바다에 사는 작은 생선이잖아요 ㅎㅎ 생선 좋아하는 로즈는 한 끼 너무 맛있게 먹은 깻잎 멸치조림입니다
깻잎순 효능 1, 철분이 많아 빈혈 예방에 도움이 됩니다~~ 2, 깻잎의 파이톨 성분이 항암효과에 도움을 주지요~~ 3, 방부제 역할을 하는 페리 키톤이 식중독을 예방해주는 효과가 있지요~!! 4, 콜레스테롤 수치를 낮추어주어 성인병 예방에 도움을 줍니다 5, 비타민과 로즈 마리산이 피부미용에 도움을 주기에 노화 예방에 좋지요~!!
여름엔 이렇게 간단하면서도 자연적인 자연밥상이 좋을 것 같아요 제철 재료 먹는 것이 제일 건강하다지요~~~ 깻잎이 치매에 좋다고 하더라고요 깻잎 반찬 많이 만들어드시고 건강한 여름 나세요~~~
오늘도 제 블로그를 방문해 주신 여러 이웃님들 감사합니다 오늘도 기분 좋아지는 날 되세요^*^
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