|
여름이라고 열무김치,열무물김치 먹으니
이젠 배추김치가 먹고프네요~ㅋㅋ
여름엔 배추가 싱겁고 잘무르고해서
잘 안담가먹는다지요~
조금식 막 썰어 담구는 막김치로 담가먹지요~
여름배추김치 막김치
막설어 담그는 막김치
시원한 맛~ 여름 막김치
여름배추김치 막김치 만드는법
배추1포기, 무 300G, 소금 1컵
고추가루1컵, 까나리액젓 1/2컵,새우젓1T, 미나리청(매실청) 3T,
실파 50G, 마늘, 생강
배추1통 3800원
겉껍질은 손질해 랩에 싸 있는거 샀어요~
아주 큼직한게 큰 양푼에 꽉차네요~
막 숭덩숭덩 잘라서
물에 한번 헹구어서
켜켜이 소금 뿌려 절여요~
배추가 크니 한양푼이네요~
무도 껍질 두껍게 자르고 나박썰어서
중간에 같이 절여줬어요~
시간은 배추가 나긋해질때까지~
전 3시간쯤 절였네요~
소금을 많이 넣으면 1시간 반만 절여도 되요
전 ~ 소금 줄여서 오래 절였네요!~
실파는 4CM길이로 잘라놓고
대파도 어슷썰어놓고
마늘, 양파, 생강준비
마늘,양파,새우젓,까나리액젓,미나리청은 갈아서 넣고~
고추가루, 실파,대파,생강넣고 버무려요~
절여 씻은 배추도 넣고 조금씩 버무려요~
여름엔 찹쌀풀은 안쑨다지요~
풀을 넣으면 빨리 시어져요~!
전 풀없이 그냥 버무렸네요~
통에 담으니 한통도 안차네요~
위에 비닐덮고 실온에 놔두었어요~
하루밤 지나니 알맞게 익었어요~!
김치냉장고로 고~
한보시기 담아봅니다.
슴슴하니 마치 샐러드 같다죠~
양념이 과한걸 안좋아하니 색감이 허옇죠~
여름배추는 약간 질기고
단맛도 없고 싱겁다지요~
양념맛으로 시원하게 먹는거랍니다.
더위를 심하게 타는 지라
김치 사먹을까도 생각하지만
장에만 가면~ 김치거리만보면 사들고 온다죠~
만들땐 힘들고 다음엔 사먹을 꺼야 하다가도
막상 담가놓으면 뿌듯하다지요~
간만에 배추김치 먹으니 좋네요~
참으로 입맛이 간사하다는~ㅋ
배추김치만 먹으면 열무김치 먹고프고
열무김치만 먹으면 배추김치 먹고프고
결국~
김치냉장고엔
배추김치,열무김치,열무물김치,파김치, 총각김치~
종류별로 다 있네요~ㅎㅎ
여름 배추김치
배추한포기로 담아보세요~
|
행복한노란장미
