날씨가 상당히 더워서 외출하기도 힘들고 주방에 있기도 힘드시지요~~~

이렇게 더운 여름에 냉면을 안 먹고 지나가면 안 되지요~~~

워낙 면을 좋아하는 면순이는 매일 면만 먹으라 해도 좋을 것 같은데요~~~

오랜만에 비빔냉면 만들어서 어찌나 많이 먹었던지요~~~

한 그릇 배 터지게 먹었더니 기분까지 좋아지네요~~~

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직접 만든 냉면 무김치랑 비빔양념장 만들어서

냉면만 삶아서 비벼 먹으면 외식하는 것보다 더 맛있는 냉면을 맛볼 수 있지요~~~

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2인분 같은 1인분을 만든 비빔냉면입니다~~

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비빔장 재료

고춧가루5큰술,고추장5큰술,간장2큰술,멸치액젓2큰술,생강술이나 맛술5큰술(맛술3큰술+생강술2큰술),

매실청3큰술,올리고당3큰술,마늘가루2/3큰술(다진마늘3큰술)식초3큰술

양파1/2개 +배1/2개+사과1/2개(갈아줌)

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모든 재료를 섞어서 저장했다가 국수나 냉면 쫄면

모두 사용할 수 있는 만능 비빔양념장입니다

이렇게 만들어 놓으면 여름 내내 비빔국수 냉면 쫄면

많이 만들어 먹을 수 있답니다~!~

해마다 이렇게 만들어서 냉장고에 넣어두고

비빔면 요리 할 때마다 사용하는데 정말 맛나답니다

숙성이 되어 더욱 맛난 것 같아요~~

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냄비에 물을 붓고 병을 넣어 팔팔 끓는 물에 소독을 한 다음 물기를 말려줍니다

말려놓은 병에 양념장을 모두 넣고 날짜를 써서 붙여주었어요~!~

무를 2/3 정도 잘라서 냉면 무김치를 담았어요

집에서 담아서 먹을 수 있는 무김치 만들어 놓으면 정말 맛나답니다~~

무를 길쭉하고 얄팍하게(1.5cmx5cm) 썰어 놓았어요~~~

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썰어놓은무에 소금1큰술 설탕1큰술 식초1큰술을 넣고 잘 섞어 절여줍니다

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절여놓은 무를 헹구지 않고 살짝 눌러준 다음

고운 고춧가루 1작은술 넣고 잘 섞어주면 냉면 무김치 완성입니다~~

본인 식성에 맞게 설탕 식초 가감하시면 됩니다

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고운 고춧가루로 약간의 물만 들여주었어요~~~

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냉면뿐 아니라 매일 식탁에 올려서 반찬으로 먹어도 괜찮은 무김치입니다

새콤달콤해야 맛있는 냉면 무김치도 미리 만들어서 냉장고에 넣어두었어요~

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비빔냉면 재료

냉면1인분,양념장2큰술, 오이6cm1개,방울토마토2개,계란1/2개,냉면무김치조금,참기름1작은술,깨소금1작은술

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뭉쳐있는 냉면 사리는 손으로 살살 비벼서 풀어줍니다~~

그냥 뭉친 채로 물에 넣으면 붙어서 안 떨어지는 것도 있답니다~

물이 팔팔 끓을 때 냉면 사리를 넣어 살짝만 삶아준 후에

얼른 찬물에 싹싹 비벼서 헹구어 놓았어요~~~

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면기에 냉면 사리를 담아준 후에 오이 채도 올리고 냉면 무김치도 올려줍니다

계란도 1/2개로 잘라서 올려주고 홈메이드 비빔장도 올려주고 모든 재료를 올려주었어요~!!~

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오른손으로 비비고 왼손으로 비벼서 완성한 비빔냉면 입니다

어찌나 맛있게 먹었던지요 ㅎㅎ

제가 이렇게 면 요리를 좋아한답니다~~~

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2인분의 양을 1인분으로 만들어 먹는 홈메이드 비빔냉면이랍니다~!~!~

배가 부르다 부르다 하면서도 끝까지 다 먹는 비빔냉면

비빔냉면으로 먹다가 냉면육수를 부어서 물냉면으로 즐긴답니다~~

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냉면 무김치가 아삭하고 맛나서 더욱 냉면의 맛을 업시켜준답니다

집에서 만들어 먹는 홈메이드 냉면

시중 냉면보다 훨씬 맛나게 먹을 수 있었답니다

젓가락에 냉면 돌돌 말아 먹으면 너무 맛난 비빔냉면

여름엔 냉면이 최고지요~~

비빔장 만들어 놓으면 여름 내내 비빔냉면부터 비빔국수 쫄면까지 걱정 없답니다

비빔냉면 물냉면 고민하지 마세요~~

집에서 홈메이드로 양념장 만들어 놓고 육수는 시판용을 사다가 이용해도 된답니다~~

마트에서 판매하는 냉면육수 가격이 엄청 착하기에 몇 봉 사 왔거든요

비빔냉면으로 먹다가 조금 남았을 때 시판용 육수 부어줍니다~~~

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얼음 몇 개 넣어서 이렇게 물냉면으로 먹으면 되지요

냉면집 가면 많이들 고민되시지요

물냉을 먹을까 비냉을 먹을까 ㅎㅎ

이제 집에서 양념장 만들어놓고 홈메이드 냉면으로 두 가지 같이 즐겨보세요