|
 참죽나무의 어린잎이 가죽나물 비타민과 무기질이 풍부하고 독특한 향이 있어서 새콤하게 무치면 맛이 좋아요~ 향이 독특하고 해독력이 좋아 최근에 웰빙산나물로 각광을 받는다고 하는데 동네 슈퍼에서 디톡스에 좋다고 써붙인걸 보고 냉큼 담아왔는데 생각해보니 시어머니께서 이 가죽나물로 전을 부쳐서 주셨던 기억에 전으로도 부쳐봤어요~ 
고소한맛도 돌고 달큰한맛도 돌고.. 비빔밥으로도 먹으니까 넘 맛나더라구요~ 요즘처럼 미세먼지 황사가 걱정될때 가죽 나물로 디톡스하면 좋겠지요!! 가죽 나물로 전을 부치면 별미 봄나물전을 맛볼 수 있어요~  재료 가죽나물, 부침가루 한컵, 밀가루한컵 물2컵
 2천원에 사온 가죽 나물 
보랏빛이 도는게 좋은거라고해요~
너무 두꺼운 줄기는 잘라내고.. 여린 줄기와 순쪽으로 다듬어서 물에 헹구어 전을 부쳐줍니다.
  부침가루+밀가루 물은 1:1로 준비
 먼저 밀가루물을 팬에 둘러준뒤 그 위에 가죽나물을 놓아 펼쳐줍니다.
그리고 위에 밀가루물을 흩뿌려줍니다. 
살짝 뒤집어 익힌뒤
다시 뒤집어 바삭하게 부쳐주면 완성~ 
초간장 (간장, 식초, 물약간, 통깨)을 곁들여 주면 맛있게 먹을 수 있어요~
 가죽나물로 부친 가죽나물전 봄나물전 딱 요 시기에 먹음 못먹는 봄나물이어서 한 번씩 맛보면 좋을듯해요~~ 
올 봄은 너무 가물어서
비가 잘 내리지 않은데 봄비 내리는날 부쳐 먹어도 맛나겠다 싶어요!
초간장에 찍먹하면 더욱 맛있는 가죽나물전 맛있게 만들어보세요~ 
|
하루나의마마스컴
