봄에는 건강에 좋은 나물들이 많아서 너무 좋아요~~~ 우리 마당에도 이것저것 맛있는 나물들이 있어서 요즘은 나물 먹는 재미로 산답니다~~~ 나물들 하나하나 모두 자기의 향을 가지고 있어서 더욱 맛나고 건강에 좋은 나물들이네요~~~ 요즘 우리 집 마당에 뽕잎이 너무 예쁘게 피어서 끝 쪽으로 연한 잎들만 따서 장아찌도 담고 오늘은 고추장에 묻혔어요~~
맛있는 뽕잎 나물 드셔보셨지요~~~ 뽕잎은 버릴게 하나도 없는 아주 효자라고 하더군요 작년에는 뽕나무인 줄도 모르고 그냥 지나갔거든요~~~ 모르면 무식하답니다 ~~~
올해는 꼭 따서 먹어야지 했던 거라 이른 봄부터 조금씩 수확해서 먹고 있답니다~~~ 얼마 전에 딴 것은 장아찌 담아놓고 오늘 아침에 조금 딴 것입니다~~~
뽕잎 나물 재료
뽕잎200g 천일염1큰술 고추장1큰술 참치액2/3큰술 올리고당2/3큰술 깨소금1작은술 마늘가루1/2작은술 다진쪽파1큰술 참기름1작은술 통깨 톡톡 물이 팔팔 끓으면 천일염을 조금 넣고 뽕잎을 데쳐줍니다
데쳐놓은 뽕잎을 너무 힘주지 말고 짜줍니다~~~
모든 양념을 잘 석어줍니다~~~
데친 뽕잎을 넣고 조물조물 무쳐줍니다~~
완성 접시에 담아주면 끝이지요~~ 많은 양념이 안 들어가도 먹을수록 매력이 있는 나물 이네요~~~
뽕잎의 효능
뽕잎은 단백질의 재료가 되는 아미노산이 풍부하다고 합니다~~~ 의학 서적에는 혈행 개선, 골다공증, 당뇨에 효과적인 약재로 알려져 있어요~~ 1, 혈관 강화 2, 당뇨병에 방 3, 혈압 안정 4, 콜레스테롤 수치 강하 5, 혈전 용해 6, 동맥경화 예방, 7, 혈액 정화 8, 중금속 제거 9, 변비 예방치료 및 이뇨작용 10, 노화억제 11, 암 예방
뽕잎에는 유효한 성분이 많아 허약체질과 식은땀을 개선해주고 눈이 밝아진다고 합니다~!~~
뽕잎은 철분이 무보다 160배 많고 체내에 산소를 공급해주는 헤모글로빈 생성 빈혈 예방에도 도움을 준다고 하네요~~
뽕잎은 뼈의 구성 성분이 되는 칼슘이 우유의 6배가 더 풍부하여 골다공증 예방과 뼈 건강에도 도움을 준다고 하네요
뽕잎이 이렇게 효능이 좋은 줄 몰랐네요~~ 이번에 뽕잎에 대한 많은 것을 알게 되면서 열심히 뽕잎을 따서 말려 차로도 마시고 좋은 분들과 나누어 먹어야 할 것 같네요!~!~!
여린 뽕잎을 무쳐서인지 야들야들 너무 맛있네요 효능을 알았기에 자주 만들어 먹으려고요 맛도 좋고 영양분도 풍부한 뽕잎 많이들 드시면 좋겠네요~~~!
뽕이라는 이름은 뽕잎을 먹으면 "뽕뽕" 방귀가 잘 나온다고 해서 붙여진 이름이라고 하네요 ㅎㅎ 뽕잎 가루를 식후에 반 숟가락씩 먹으면 변이 온통 푸르게 나올 정도로 엽록소가 많이 들어있다고 합니다~!~
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