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약선보쌈 
건강한 보쌈요리 약선보쌈 만들어요 어버이날 부모님 모시고 식사할때 메뉴로도 넘 좋지요 
돼지 앞다리살은 키친타올에 올려 핏물닦고 큼직하게 3등분 했어요 
물에 돼지고기, 된장, 간장, 황기, 마늘, 대파, 월계수잎,생강가루를 넣고 센불에서 끓이다가 물이 끓으면 중약불러 줄여 뚜껑닫고 20분정도 삶아 줍니다 
그동안 채소 손질합니다 부추는 5~6cm 길이로 썰어두고 느타리버섯을 뜯고 청양고추는 송송 썰어 두어요 
삶은 고기는 찬물에 헹궈 치킨타올로 물기 닦은 후 식용유 약간 두른팬에 노릇하게 구워 줍니다 사면을 모두 구워요 
노릇하게 구운고기에 조림장(고기육수, 간장, 다진마늘, 생강가루, 맛술, 올리고당, 설탕, 후추)을 넣고 소스입히며 졸입니다 소스가 2/3정도 남았을때 버섯 청양고추넣고 버섯에 간이 베면 마무리 해요 참기름 한 방울 둘러 줍니다 
한 김 식혀 먹기좋게 썰어 접시에 담아 냅니다 남은소스 뿌려 주면 되지요
짭쪼롬한 맛이 밥 반찬으로 딱 좋은데요 부추곁들이니 굿입니다 
별식으로도 좋은 약선보쌈.. 건강하게 즐기는 보쌈요리 입니다~
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