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시금치된장국
천원에 푸짐히 가득 들어있고.. 상태도 넘 싱싱하고 깔끔했어요!! 싱싱한 제철채소 시금치로.. 5월제철채소로 국끓이기 좋은 시금치된장국 끓여보았습니다.
다듬기 전의 시금치인데 보기에도 깔끔해보여요 ㅎ
뿌리쪽만 살짝 잘라내면 시금치다듬기끝이네요~
팔팔끓는물에 소금반스푼넣고 살짝 데쳐내줍니다.
맛있는 시금치된장국 끓이는법의 관건은 역시 육수 멸치 8개, 다시마 손바닥만한것 한장, 맛술2큰술 양파껍질 넣고 끓인 육수예요!!
된장2큰술, 고추장반큰술, 대파, 홍청고추약간씩, 데친시금치, 다진마늘약간 넣고 한소큼 끓으면 완성! 이미 데쳐낸 시금치이므로 끓으면 바로 꺼주면 됩니다.
달큰하면서도 구수한 시금치된장국 시금치는 일년 열두달 다 먹을 수 있지만 포항초나 남해초가 아니라면 일반시금치는 지금이 제철이예요!! 제일 시금치가 연하고 가장 맛있을때죠~
구수하면서.. 저녁상에 올려도 그만인 시금치된장국 제철채소가 저렴할 때 맛있게 끓여보세요~~ 
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하루나의마마스컴
