닭다리간장조림
맘껏 뜯는 닭다리~닭다리간장조림닭다리간장조림만드는법닭다리1kG (12개), 월계수잎, 통후추,미림닭밑간 - 소금,생강술,다진마늘2, 튀김옷 - 전분3, 양념 - 간장2, 굴소스1, 간양파3, 홍청양고추(건고추),조청2, 통깨
닭다리살 일명 북채냉동된거라 냉장고에서 자동 해동시켰어요~
앞뒤로 칼집을 깊숙히 2개씩~
닭다리 잠길 물에 월계수잎,통후추넣고 끓여닭다리를 넣고 데쳐요~불순물이 많이 떠올라요끓을 때 미림을 넣어주어요~찬물에 씻어서 뼈의 핏물을 다뻬요~
물기를 빼고소금,다진마늘,생강술로 밑간합니다.
이때도 미쳐 빠져나오지 못한 핏물이 빠져요~봉다리에 전분을 담고 닭다리 건져서 넣고 흔들어얇게 전분을 입혀줍니다.남은 마늘 체에 받쳐서 양념에 넣어줄거랍니다.
웍에 두컵 정도의 기름을 붓고나무 젓가락 세워보면 젓가락 주변에 보글보글 거품이 일면닭다리를 돌려가며 노릇하게 튀겨요~기름 넉넉히 붓고 튀겨주어도 좋구요~속까지 잘 익게 칼집을 내주구요~칼집을 내서 핏물이 안나오면 다 읶은거라지요~
닭튀김의 유혹을 못참고하나 덥썩 뜯어봅니다.ㅎ겉은 바삭, 안은 보들맛나요 맛나~
양념 웍에 넣고 살짝 끓으면건고추를 넣으면 더 좋아요~튀겨논 닭다리 넣고 버무려서 살짝 졸여요~양념이 그리 많지않으니 중불에 살짝만~통깨 듬뿍으로 마무리
아~ 또 집어 먹고픈거 참았네요~
접시에 소북히 담아요~늦은밤에 조명없이 찍은 사진이라 맘에 안들지만 ...
냄새부터 맛나요~ㅎ
3명이서 4개씩~행복이 듬뿍~ㅎ
딸내미 파는 교* 양념보다 더 맛나다고~ㅎ
손님초대상에 내놔도 좋을 닭다리간장조림입니다.
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
수원시 장안구 조원동
국내산 콩을 사용하여 직접 손으로 만
충북 단양군 대강면
수제파이로 유명한 쿠스쿠스파이에서 운
용인시 수지구 신봉동
무창포 해수욕장 바로 앞에 위치한 이
충남 보령시 웅천읍
10년 이상 한결같은 맛과 서비스로
수원시 영통구 영통동
2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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소주한잔을 부르는 그맛~
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합정맛집
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강남구 역삼동
노원구 공릉동
서초구 서초동
인천 연수구 옥련동
음료 1병 무료 제공
강원 강릉시 병산동
강북구 수유동
서대문구 대현동
음료제공(메뉴주문시)
경기 포천시 이동면
(현금결제시) 3%할인 제공
강남구 도곡동
용인시 수지구 죽전동
서초구 방배동
[주문전 제시] 3인분이상 주문시 생맥주 제공
강서구 가양동
전통 복분자주 1병 제공(장어구이 주문시)
고양시 덕양구 행주내동
(수육주문시) 음료수 1병 무료제공
서대문구 창천동
행복한노란장미
