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고구마튀김 만들기
일식집에 가면 중간에 나오는 튀김맛에 홀릭해서 맛있게 먹는것이 바로 고구마튀김 고구마 한박스에서 두개가 남아서 맛탕할까했는데, 기름쓰는게 싫어서 부침처럼 기름 부어 튀김가루로 구워냈더니 오~~ 파삭하니 넘 맛나는거다. 
맛있게 먹었던 고구마튀김 굳이 기름많이 넣고 튀겨내지 않아도 되니 넘 좋았네~ 얇게 썬 양배추와 곁들여 유자청소스를 곁들여 먹으니 부러울게 없었던 고구마튀김 만들기
재료 고구마 큰거 한개, 파슬리튀김가루, 양배추, 간장(간장+식초+유자청약간) 양배추샐러드 소스 (유자청 1/2T+올리브유1T, 소금약간)
고구마는 깨끗이 씻어 껍질채로 납작하게 썰어준다.
 튀김가루를 뭍혀주고 찬물에 튀김가루를 풀어준다. (튀김가루 1T당 물3T) 튀김가루엔 파슬리가 들어있는 튀김가루
기름을 팬에 두르고 앞뒤로 부치듯이 중불에서 구워낸다.
 세라믹채칼로 양배추를 얇게 썰어준다. 튀김요리에 양배추와 함께 먹음 소화도 잘되고 찰떡궁합
 파삭하게 구워진 고구마튀김 기름 많이 두르지 않아도 튀김가루를 얇게 반죽해서 바르면 기름많이 먹지 않고 튀김처럼 파삭하게 잘 구워진다.
키친타월에 기름기를 제거하고..
유자간장과 곁들여 주면 고구마튀김 만들기 완성~
유자청과 올리브유, 소금을 넣고 섞어주면 양배추샐러드에 곁들여 상큼달콤하게 먹기 좋은 유자청드레싱만들기
  유자의 향이 느껴져서 튀김요리와 잘 어울린다.
어찌나 맛나던지.. 일식집가면 한두개 먹던 튀김을 몇개를 먹어도 느끼하지 않아~~ ㅎ
미니사과도 채썰어 함께 곁들여주니 유자향 솔솔 어찌나 맛나던지... 튀김과 잘 어울린다.
간장에도 유자청을 살짝 넣음 유자향이 가미되어 고구마튀김이 넘 맛좋다.
집에서 튀김요리 잘 안하는데, 넘 맛있어서 두 번을 굽듯이 튀겨내었던 고구마튀김 넘 만족스러웠다.
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하루나의마마스컴
