겨울철 보양식, 인삼 닭가슴살 시래기국, 인삼 견과류 영양밥

편안한 휴일 잘들 쉬고 계시지요~~!~

어제는 하루 종일 먹는 일도 귀찮고 몸은 어찌나 피곤한지요~~

아무 생각 없이 맥 놓고 있는 하루였네요~~~

어제는 아침 겸 점심을 빵으로 때우고 저녁에 만개의 레시피 이벤트에 참석할 레시피

인삼을 활용하는 요리를 준비했어요~~

겨울 보양식으로 인삼 견과류 영양밥과 인삼 닭 가슴살 시래깃국을 만들었어요~~~

인삼 향 솔솔 맛있는 영양밥과 들깨 듬뿍 구수한 시래깃국

보기만 해도 냄새만으로 보양이 될 것 같지요~~~

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닭 가슴살과 인삼 시래기를 넣어 푹 끓인 들깨 시래깃국입니다~~

끓이는 내내 인삼 향과 들깨 향이 어찌나 구수하고 입맛 당기게 하는지

냄새만으로도 보양이 될 것 같네요~~

인삼과 닭 가슴살이 쫄깃쫄깃하고 입안에서 씹히는 식감이 좋네요~~

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인삼 넣은 견과류 영양밥과 인삼과 들깨 듬뿍 넣은 닭 가슴살 시래깃국

어떤 보양식보다 건강에 좋은 최고의 보양식 이지요~~

단백질 풍부한 닭가슴살에 말려서 비타민이 풍부한 시래기까지

건강에 좋은 모든 건강식 재료로 만든 최고의 집밥이지요~~

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재료

인삼 견과류영양밥:쌀2인분 검정쌀조금 인삼1뿌리 밤3개 호박씨1큰술 잣 1큰술 아몬드1큰술

인삼 닭가슴살 들깨시래기국:인삼2뿌리,닭가슴살1컵,시래기400g 다시팩1개,된장2큰술

천연조미료1큰술 멸치액젓1큰술 다진마늘1큰술 들깨가루3큰술

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알밤은 큼직하기에 반으로 잘라 놓고 인삼은 얄팍하게 썰어놓았어요~~~

백미에 흑미를 섞어서 준비했어요~~

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돌솥밥을 하려다가 전기 압력솥으로 편한 것을 택했어요~~
 

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시래기는 얼마 전 삶아서 다듬어 냉동실에 있었던 것을 꺼내 놓았어요~~~

닭 가슴살은 양파와 대파 마늘 생강 넣고 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비했어요~~~

인삼은 밥에 넣은 것처럼 얄팍하게 어슷 썰어서 준비했어요~~~

청양고추와 대파도 준비했어요~~

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물 10컵에 다시 팩과 다시마를 넣고 끓여서 육수를 만들었어요~~

물이 끓기 시작하면 다시마는 건져줍니다~~~

된장을 수북이 2 큰 술을 넣어 풀어주었습니다~~~

천연조미료도 한 큰 술 넣어주고 간은 멸치 액젓을 넣어 주었더니

더욱 깊은 맛과 감칠맛이 좋답니다~~~~

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끓기 시작하면서  조금씩 거품을 걷어내주고

시래기와 인삼 닭 가슴살을 넣어줍니다~~~

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다진 마늘도 넉넉히 넣어주면서 끓여줍니다

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마지막에 들깨가루도 넉넉히 넣어주었어요~~~
시래기와 들깨가루가 어우러져 구수한 시래기 국물에 보양식이 따로 없네요!~

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구수하고 부드러운 들깨 넣은 인삼 시래깃국

한 그릇만 먹어도 기운이 펄펄 날것 같네요~~~

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인삼 견과류 영양밥과 인삼 닭 가슴살 시래깃국에

시금치무침, 김장 굴 겉절이, 파래무침

계절에 어울리는 건강한 양양 밥상이 따로 있을까요~~

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오랜만에 제대로 한상 차린 집밥입니다~~~

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보양식은 별것이 아니랍니다~~

집에서 구하기 쉬운 재료로 정성 들여 만들어 가족들과 함께 맛있게 먹을 수 있으면

그것이 바로 보양식이고 보약이지요~~~

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시래기 된장국에 닭 가슴살과 인삼을 넣어 처음 끓여 보았는데

상상외로 너무 맛있고 구수한 국물이 넘어가면서 인삼 향이 아주 좋아요~~~

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맛있는 영양밥은 반찬 없이 밥만 먹어도 맛있고 구수하고 조금만 먹어도 배가 부르네요~~~

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추운겨울 따끈한 인삼시래기국에 인삼견과류 영양밥 한그릇이면

추운겨울 거뜬이 날수 있겠지요~~~

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여러 이웃님들 편안한 휴일 잘들 쉬고 계시지요~~

오늘도 제블로그를 방문해 주신 여러 이웃님들

편안하고 좋은시간 되세요~~~