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우리 돼지 한 돈 야채 양념 꼬치
오늘은 날씨가 좀 쌀쌀하고 추운 것 같아요~~~ 저는 추우면 밖에 안 나가고 꼼짝도 안 한답니다 추위도 많이 타기 때문에 옆에 난방기구를 끼고 산답니다~~~ 오늘은 다시 멸치 똥 빼주고 다듬는다고 하루 종일을 멸치와 씨름했지요~~~
오늘은 우리 돼지 한 돈으로 야채와 함께 꼬치를 만들어 양념 발라 프라이팬에 구워주었어요~~~~
얼마 안 있음 크리스마스와 연말에 와인 안주로 도 괜찮고 아이들 간식으로도 괜찮은 돼지고기 양념 꼬치입니다~~~
재료 돼지고기등심덧살300g 부재료:통마늘10개 메추리알5개 브루컬리100g 토마토1/2개 소스:고추장1큰술 고춧가루1작은술 참치액1큰술 다진마늘1큰술 생강술1큰술 맛술1큰술 청주2큰술 매실청1큰술 올리고당1큰술 후추조금
돼지고기는 한 돈 등심덧살을 준비했어요~~~
돼지고기는 후추를 약간 뿌려준 다음 프라이팬에 노릇노릇 구워줍니다~~~
돼지고기가 노릇노릇하고 타지 않게 구워줍니다~~~
브로콜리는 팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣어준 다음 살짝만 데쳐 놓았어요~~~ 메추리알은 삶아서 껍질을 벗겨 놓았어요~~~ 토마토도 굵직하게 썰어서 준비했어요~~~
꼬치에 모든 재료를 꽂아주었어요~~~ 아이들과 같이 만들면 아이들도 재미있어하고 좋아하겠지요~~~~ 팬에 약불로 구워주면서 소스를 골고루 발라줍니다 불을 너무 세게하면 양념이 모두 타기 때문에 약불에서 뒤집어가며 골고루 발라줍니다 여러 번 양념을 골고루 발라가면서 구우면 양념이 골고루 묻어있는 꼬치가 완성된답니다~~~
완성 접시에 담아주면 됩니다~~ 여기에 잣을 조금 다져서 살짝 뿌려주면 더욱 고급스럽고 좋겠지요~~~ 아이들에겐 토마토케첩을 발라주면 맵지 않고 맛있게 먹을 수 있겠지요~~~~
연말에 요런 거 만들어서 남편과 와인 한잔하면 좋겠지요~~~ 연말 파티나 손님 초대에 올려놓아도 흉잡히지 않을 만큼 맛나답니다~~~
저도 연말에 다시 한번 만들어서 남편과 연말 파티 좀 해볼까 합니다 ㅎㅎ
만들기도 쉽고 그렇다고 많은 돈이 지출되는 것도 아니기 때문에
너무 괜찮은 것 같지 않나요~~
다음번에 다른 재료를 꽂아서 만들어보려고요~~~
며칠간은 날씨가 상당히 춥다고 하네요~~~
출근길에도 퇴근길에도 옷 따뜻이 입으시고 감기 걸리지 않게 건강관리 잘하시고 즐거운 날 되세요~~~
제 블로그를 방문해주신 여러 이웃님들 항상 감사드려요~~~ 오늘도 많이 웃는 좋은 날 되세요~~~
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스마일로즈
