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| [등갈비김치찜 - 딸에게#] 찜 |
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| 등갈비김치찜 - 딸에게# / 등갈비김치찜만드는법 | 2016.09.26 | 조회:2071
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 행복한노란장미 |
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등갈비 400g,김치 1/4포기
간장1T,고추가루1T, 마늘1t
김치국물3/4컵, 다시마물1/2~1컵, 설탕t1, 대파
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묵은지에 등갈비넣고
등갈비김치찜 만들었어요~
요거 요거 진정 밥도둑이랍니다.
등갈비김치찜
밥도둑~ 등갈비김치찜
김치가 예술!~ 등갈비김치찜
등갈비김치찜만드는법
등갈비 400g,김치 1/4포기
간장1T,고추가루1T, 마늘1t
김치국물3/4컵, 다시마물1/2~1컵, 설탕t1, 대파
등갈비 잘라져 있고
살도 두툼
손질할게 없네요~!
등갈비 씻어서 물에 담구어 핏물을 빼고
중간에 물 갈아주구요~
일단 한번 튀어냅니다.
된장 풀은 물이 끓으면
미림도 넣고 등갈비 넣고
오래 끓이지않고 겉의 살이 하애지면
건져내서
하나하나 씻어 뼈부분의 핏물을 제거해요~
포기김치 큰거 한쪽~
작은 포기는 반통~
묵은지로 해야 맛나요~!
묵은지는 담근지 6개월 이상이면 묵은지랍니다.
김장김치 나겨두었다가
여름에 김치찜이면 입맛 돌아온다죠~
압력솥에 삶은 등갈비
간장,고추가루,마늘을 넣고 버무린후
요건 등갈비를 더 맛나게 하기 위함이죠~!
김치는 속을 털어내고 위에 얹고
시지않은 김치국물 체에 받쳐
맑은 국물만 넣고~
김치국물이 너무 시면 넣지마세요~
다시마물을 넣고
압력솥 추가 딸랑거리면
불줄여 5분정도 더 두었다가
불끄고 저절로 압이 빠지면 열어요~
국물이 많지않아도
잘 익는 답니다.
국물 맛보고
신맛이 강하면
비법재료~
설탕을 조금만 넣으면
신맛이 가신답니다.
국물이 있는 게 좋으면
이때 다시마물을 더 넣어요~
큰그릇에 김치 통째로 담고
등갈비 곁들여 담으면 푸짐 푸짐~
일단!~
등갈비 하나 들고 뜯어봅니다.
음!~ 적당히 잘물러
스르르 살이 분리됩니다.
나이들수록
단백질 위주의 식사를 해야한다니
살코기 위조로 고기를 많이 먹으려고 합니다.
당뇨에도
무조건 양을 적게 먹는게 아니라
밥은 적당히 먹되
반찬은 슴슴하게 많이
밥한 수저에 반찬은 두수저양을 먹어야 한다네요!~
가끔 ~! 혼자먹는 점심에
밥 물말아 김치하나 놓고 먹기도 하는데
반성하고 반찬 많이 먹으려 합니다.
건강을 지키는 일도
쉬운일은 아니죠~
부지런해야 나중에 후회안한다죠!~
김치는 위만 잘라서
손으로 죽죽 찢어 먹어야죠~
혼자 사진찍느라
사진이 없네요~!
김치 쭉 찢어서
뜨끈한 밥에 척 얹어
한입크게~!
입크게 벌리고 한입에 쑥
입안에 행복이 넘쳐납니다.
김치는 부드럽고~!
등갈비는 감칠맛나게 맛나고~!
맛과 영양을 한번에 ~
등갈비김치찜
아~ 김치찜 이렇게 맛나도 되나요?
정말 김치는 뭘해도 맛나요 맛나~
특히 가을 김장배추로 담근 배추라야
요맛이 환상적이라죠~
등갈비김치찜은
김치요리중에서 엄지척하게 합니다.
식구들이 어찌나 맛나게 먹던지요~!
진정한 밥도둑 맞습니다.
등갈비김치찜
맛나게 익은 김장김치 냉장고에 남겨두었던 거 꺼내서
등갈비넣고
등갈비찜 만들어보세요~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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