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| [돼지갈비찜] 찜 |
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| 부드러운 돼지갈비찜 | 2016.09.11 | 조회:2153
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갈비찜용 돼지고기, 청양고추, 대파, 통후추, 통마늘, 생강
간장, 맛술, 다진마늘, 생강즙, 설탕, 배즙, 매실액, 참기름
양파, 당근, 대추, 알밤, 대파
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돼지갈비찜 
갈비찜용 돼지고기는 물에 담궈 핏물빼고 준비해요 
냄비에 청양고추, 대파, 통후추, 통마늘, 생강을 넣고 우르르 한 번 끓여요 
데친고기는 간장, 맛술, 다진마늘, 생강즙, 설탕, 간배, 매실액, 참기름에 절여 냄비에 넣고 끓여 줍니다 
고기 끓는동안 함께넣은 채소 준비 합니다 양파는 큼직하게 썰고 당근은 큼직하게 썰어 모퉁이를 둥글리고 대추는 씨빼고 준비해요 알밤도 준비하고 대파는 어슷하게 썰어 놓았아요 
끓고있는 고기에 대파를 제외한 모든 채소를 넣고 중불로 줄여 계속 끓여요 
당근이 적당히 익었을때 불린 당면도 넣어 줍니다 요건 패스해도 되요 
대파넣고 마무리해요 
돼지갈비찜 완성입니다 소고기갈비찜과는 또다른 매력이 있는데요 부드럽고 야들야들한것이 완전 맛나요 
추석에 돼지갈비찜 만들어 드셔 보세요~~
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