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| [새우짜장밥] 밥,죽,스프 |
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| 새우가 듬뿍 - 새우 짜장밥 :) | 2007.06.29 | 조회:1930
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 수리홀릭 |
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짜장분말 50g, 새우 중하 15마리, 감자 1개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 다진마늘 1큰술
포도씨유, 화이트와인 또는 청주, 후추 적당량, 물 A- 300ml, B- 50ml
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재료 : 짜장분말 50g, 새우 중하 15마리, 감자 1개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 다진마늘 1큰술
포도씨유, 화이트와인 또는 청주, 후추 적당량, 물 A- 300ml, B- 50ml
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1. 새우는 껍질을 벗겨내고 등 쪽의 내장을 빼낸 후
청주나 화이트와인에 30분 이상 담궈 비린내를 없애줍니다.
양파, 감자, 당근은 적당한 크기로 썰어줍니다.
전 건더기가 큰 게 좋아서 조금 굵직하게 썰었어요.
2. 팬에 다진마늘을 볶아 향을 낸 뒤 새우를 넣고, 익혀줍니다.
전 새우에 허브맛솔트, 후추가루를 조금 섞어주었어요.
3. 다른 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 먼저 넣어서 볶아줍니다.
4. 양파가 어느정도 숨이 죽으면 익혀둔 새우를 넣어 볶고,
당근과 감자도 넣어주세요.
5. 물 A를 넣어주고 야채가 익을 때까지 중간불에서 푹 끓여주세요.
6. 짜장분말을 그릇에 담고 물B를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 야채가 어느정도 익으면, 물에 섞은 짜장분말을 넣어주세요.
8.이제 고루 섞어주시만 하면 완성이예요 :)
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던킨공주
