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더운 여름철에 맛있는 간식으로 옥수수 같은 간식이 있을까 싶어요.
어릴적엔 안먹던 간식들도 나이가 들어 어른이 되니
예전에 엄마가 좋아하는 음식들을 먹게 되네요.
감자나 옥수수를 좋아하니
여름은 먹거리들이 풍부한 계절 같아요.
가끔은 럭키아빠가 해샐이 좋아하는 간식들을
사 가지고 오는데요,
겨울엔 군고구마,
여름엔 옥수수
또 어떤땐 ** 어묵도 들고 오기도 하지요 ㅎㅎ
새벽 늦게까지 일을 할때면
출출해서 야곰야곰 먹기가 참 좋은 간식들이에요.
울딸램이에게는 자매같은 친구가 있어요.
아주 어릴적부터 친구인데
지금은 어엿한 우리나라 여군이랍니다.
저한테는 아들같은 친구고 ㅎㅎ
여군이지만 든든한 딸 같아요.
자금은 홍천에서 근무중이거던요,
가끔은 울부부에게 계절마다 먹거리들을 보내 오는데요,
이번엔 제가 넘 좋아하는
강원도 먹거리인 옥수수를 한박스 보내 왔네요.
울딸램이가 옥수수 인증샷을 찍어 달라며 ㅎㅎ
해피라이터~ 너 손 협찬받았다 ㅎㅎ
굵직하고 쫄깃한 찰옥수수에요.
강원도 옥수수라 넘 맛날것 같지요?
옥수수를 맛있게 삶는법은
겉껍질을 벗겨 주시는데요,
얇은 안쪽 껍질 한개정도 남기고
삶아 주세요.
그리고 옥수수 수염도 제거해도 좋고
아님 그냥 삶으셔도 좋아요,
구수한 맛을 더해 주더라고요.
이렇게 속껍질만 남겨 두었어요.
옥수수 수염은
잘 말려서 끓여 먹으면
이뇨작용도 하고 좋아요.
그럼 맛있는 옥수수삶는법은요,
압력솥에 물을 붓고,
설탕과 소금, 뉴슈거를 넣어 줍니다,
물의 양에 따라 넣어 주시는데요,
소금과 설탕만 넣으셔도 좋고,
달작지근한 맛을 원하시면
뉴슈거를 조금 넣으셔도 맛이 한층 좋아져요.
잘 저어 줍니다.
옥수수를 넣고 압력솥 뚜껑을 닫아 줍니다.
약 10분에서 20분 정도 삶으면
맛있는 옥수수 완성이에요.
압력솥은 불을 끈 다음
완전히 추가 멈추고 소리가 안날때까지 기다려야 해요,
그래야지 안전하답니다.
쫄깃하고 구수한 옥수수
정말 맛있어요,
옥수수도 중요하고
어떻게 삶느냐도 중요하더라고요 ^^
울딸램 옥수수 별로라 하는데
옥수수 삶아 두었더니 넘 맛있다며
오며가며 다 먹네요 ㅎㅎ
남은 옥수수 아침으로 먹겠다며
꼭 남겨 두라고 신신당부를 ㅎㅎ
친구에게 어디서 주문했냐고 물어 본다고 하더라고요 ㅎㅎ
살다보니 이런일도 ㅋㅋ
너무나 맛있게 먹고 잇는 옥수수
올여름은 옥수수가 있어 행복하네요.
울집 두번째 딸램, 쫑군아~
맛있는 옥수수 잘 먹고 있어~
고맙게 잘 먹을게 ^^
이웃님들도 더운 요즘
건강하게 잘 지내세요 ^^
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해피샐러드
