| |
| [아구찜] 찜 |
|
| 매콤매콤 아구찜 | 2016.07.13 | 조회:2209
|
|
|
|
|
|
|
 좋아좋아3 |
|
 |
|
아구, 콩나물, 미나리, 대파, 청고추, 홍고추, 당근
국간장, 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강즙
소금, 후춧가루
들깨가루
녹말가루 |
|
|
|
|
매콤 아구찜 만들기 
날 덥다고 자꾸 찬 음식만 찾게되는 요즘인데요 오늘은 매콤하게 먹고 땀 흘리고나면 더위도 저만큼 물러나는 매콤 아구찜 만들어 봅니다 
콩나물은 머리꼬리 떼고 끓는물에 소금넣고 데쳐서 건져 놓아요 
아구는 손질해서 청주, 소금, 후춧가루로 살짝 밑간해 놓습니다 
준비한 웍에 손질된 아구를 넣고 양념장도 넣어 줍니다
양념장 : 국간장, 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강즙넣고 만들어 숙성해서 사용 합니다 
육수 또는 생수부어 뚜껑덮고 끓여 줍니다 저는 다시마육수 사용 했어요 
바글바글 끓으면 데친 콩나물넣고 잠시 끓여요 
대파, 미나리, 당근, 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어 잠시 끓여요 
들깨가루 듬뿍넣고 잘 섞은 후 물녹말로 농도조절해 마무리 합니다
마지막에 참기름 한 방울 둘러요 
매콤매콤 아구찜 완성입니다 매콤하게 먹으며 땀 흘리고나면 더위도 저만큼 물러 나지요 ㅎㅎ 
매콤하게 먹어야 더 맛있는 아구찜.. 더운 여름철 별미입니다~~
|
|
|
| 댓글
(+14)
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
