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얼마전 티비를 돌려보다가 집밥백선생2를 보게 되었어요. 마침 불고기편을 하고 있더라구요 저야 가끔 해먹긴 하지만 소불고기감도 있겠다 싶어서 나랑 어찌 다른가 보게되었답니다. 뭐 불고기는 거의 비슷하긴 하지만요. 이번에 불고기전골을 하게되서 자세히 보게되었지요. 저희 집은 샤브샤브도 잘 해먹는편이라서 자세히 봤는데 신랑이 옆에서 저걸 해달라고 하더라구요. 그래서 알았어~~ 하고 후다닥 장보고 준비한 불고기전골! 어제 아주 포식포식 그런 포식을 한적이 없었다는! 간만에 여유로운 주말을 보냈답니다. 그럼 돌아오는 주말이나 언제나 한번쯤 해드시길 바라면서....
[재료소개-4인분]
소불고기감600g,양파한개,알배추5잎,팽이버섯1개,느타리버섯한줌,불린당면한줌,쑥갓한줌,홍고추1개 불고기양념-간장1.5컵,설탕1컵,물6컵,간마늘1Ts,참기름1Ts 찍어먹는 소스-간장양념3~4국자,식초약간,겨자약간,불린고춧가루2Ts,다진파1Ts
[만드는법]
불고기감은 키친타월에서 핏물을 빼주세요.
켜켜히 놓고 핏물빼주심 되요.
알배추는 잘 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 굵게 채썰어주세요. 버섯은 가닥가닥 뜯어서 준비해주세요. 쑥갓은 다듬어서 준비해주세요. 홍고추는 어슷썰기로 준비해주세요.
당면은 뜨거운물에 불려주세요.
이제 양념은 비율대로 만들어서 찍어먹을 소스간장만 조금 덜어놓고
간마늘과 참기름은 따로 넣어주세요.
이제 양념에 불고기를 잘 풀어서 30분간 재워주세요.
이제 넓은 전골 냄비에 불고기를 담고 버섯과 야채를 둘러 담으세요.
얼추 끓이다가 거품을 걷어내고 끓여먹다가 불린당면을 넣고 드시면 좋아요. 마지막으로 쑥갓까지 올리면 더욱 향긋한 깊은 불고기전골을 드실수 있어요.
덜어놓은 간장에 다진파를 넣고 불린 고춧가루를 넣고
잘 섞어서 고기를 찍어드시면 더욱 좋답니다.
이 소스는 곤지암 소머리국밥 소스에도 아주 잘어울려요. 소고기소스에 자주 애용해보세요. 소화도 잘되고 아주 좋답니다~~
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눈꽃2
