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안녕하세요~!!~ 기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!!! 어제는 비가 제법 많이 왔지 말입니다~!!! 전 비가 오면 기분이 착 가라앉고 센티해진답니다~!!! 나이를 먹으니까 공연이 심란하고 우울하고 왜 그런지 모르겠어요~!@! 어제도 아무것도 하기 싫어서 누워 있다가 저녁에야 일어나서 곤드레 나물을 무쳤어요~@!~ 인제 곤드레 나물 농장에서 보내주신 곤드레 삶아서 냉동시킨 다음 보내 주셨어요~!!~ 곤드레를 받아서 해동시킨 다음 소분해서 냉동실에 넣고 조금 고추장으로 무쳐보았어요~@!! 
항상 국간장과 들기름으로 무침을 해서 먹은 적이 많은데 이번에는 색다르게 고추장에 무침을 했더니 은근 맛있어서 밥에 듬뿍 넣어 비벼 먹으면 아주 맛있을 것 같지요~@!! 
한 끼 먹을 양만 무쳤어요~!~ 곤드레 밥도 해서 먹어야 하고 들기름에 볶아 먹어도 맛있는 곤드레입니다~!!!
여기 농장 사장님은 직장 다니시다가 정년퇴직하시면서 처음 곤드레 농사를 지으셨다고 하시네요~!!! 그런데 곤드레는 아주 잘 키우셨네요!!~ 깨끗이 손질해서 냉동으로 얼려서 보내주셨어요~!@! 인제 곤드레 나물 농장 http://injegondurefarm.modoo.at/ 냉동시킨 곤드레를 3번 포장을 해서 보내주셨어요~!@! 바로 꺼내서 솥에 물을 넣고 담가서 서서히 해동시킨 다음 소분을 했어요~!@! 아직 경험이 없으셔서 식당으로 가는 큰 덩어리로 얼린 것을 보내셨네요~!~~ 
재료 곤드레250g 고추장1큰술 다진마늘1큰술 다진파1큰술 참치액1큰술 매실청1작은술 참기름1큰술 깨소금1작은술 들기름에 볶거나 간장에 묻혀서만 먹었었는데 이번에는 고추장에 묻혀보았더니 또 다른 맛을 볼 수가 있었네요~!!~ 곤드레 나물을 물기를 짜준 다음 참기름을 제외한 모든 양념을 넣어주었어요~~~ 
조물조물 무쳐 준 다음 마지막에 참기름을 넣고 휘리릭 한 번 더 무쳐주었어요~~~ 
간장에 단백한 맛이고 고추장에 묻히면 조금 더 깊은 맛을 주는 것 같아요~~ 전 고추장에 묻힌 것도 아주 맛있어서 제 입엔 잘 맞는 것 같아요~!!~ 돌미나리 비름나물들을 고추장에 묻혀 먹을 때 아주 맛있게 먹은 생각이 나고 요즘 입맛이 없어서 일부러 고추장에 묻혀 보았어요!!~ 
곤드레 묵나물은 들기름에 볶아야 맛있지만 햇곤드레는 고추장에 묻혀도 맛이 좋네요~~!! 
예전 같으면 이렇게 나물을 무쳐 놓으면 양푼에 나물 듬뿍 넣고 고추장도 듬뿍 넣어 매콤하게 비벼서 먹었을 텐데요~~~ 요즘은 밥을 비벼 먹는다 해도 밥 반 공기도 못 먹으니 어째요~~~ 
곤드레 나물 햇곤드레는 모두 들어갈 때가 되었지만 햇곤드레 나오면 고추장에 묻혀서 드셔보시라고 권해드리고 싶네요~~~ 
이런 나물을 만들면 여럿이 모여 먹어야 맛있을 텐데요~~~ 인천 같았으면 우리 집에 곤드레가 왔으니까 밥 먹으러 오라 하면 우르르 몰려왔을 텐데요 ㅎㅎ
나이를 먹으면서 자꾸 인천 친구들이 그립고 사람이 그리워지네요~!!~ 밖에 외출도 자주 하고 사람들이 모이는 장소를 가야하는데 집 지키는 진독 개도 아니고 왜 이리 집을 떠나지 못하는지요~!!~ 누가 집을 떠갈까 봐 못 나가는 건가요 ㅎㅎ 남편은 집에 한시도 붙어있질 않아요 집에 있을 때는 하루 종일 잠만 자니까 제가 답답해서 미쳐요~~~ 원래 말띠들이 역마살이 끼어서 집에 못 있고 밖으로만 나간다고 하던데~~~ 전 집에 있으면 제일 편해요~~~ 매일 혼자서도 잘 놀고 있는데 요즘은 몸이 아프고 나서부터는 자꾸 사람이 그리워지네요~~~ 
곤드레 나물 무쳐놓고 엉뚱한 샛길로 빠졌네요~~~ 우리 나이쯤 되면 나물들을 좋아하는 나이가 되다 보니 친구들이 생각나는 것은 당연하겠지요~~~ 
인제 곤드레 나물 농장 강원도 인제읍 하우 고갯길에 위치한 곤드레 나물 농장은 가리산 자락 아래 4000여 평을 곤드레 나물만 노지 재배하신다고 합니다~~~ 4월에 열리는 진동계곡 나물축제와 춘천역 산나물 어울림 축제에도 참여하셨다고 합니다~~ 맑고 청정한 자연환경에서 자란 인제 곤드레 나물입니다~~~ 
곤드레가 부드럽고 연해서 나물이 더욱 맛있는 것 같아요~!!~ 
맛있는 곤드레 나물을 보내주셔서 저녁에 나물 무침하고 밥 좀 먹었답니다~!@!~ 나물이 있으면 밥을 잘 먹는 편이거든요~!!~ 
나물 보관법 나물을 삶아서 냉동실에 보관할 때는 나물만 보관을 하면 나물이 질겨질 수 있지요~~ 나물을 비닐봉지에 담아준 다음 물을 조금 넉넉히 넣고 냉동을 시켜주고 얄팍하게 펴서 얼려주면 해동을 시킬 때도 바로 해동이 됩니다~~ 300g씩 담아서 큰 비닐봉지에 넣어 얼려 놓았어요~!!~ 
묵나물 나올 때까지 먹을 수 있겠지요~~~ 여러 이웃님들 오늘도 제 블로그를 방문해주셔서 감사합니다~!~ 즐겁고 해피한 주말 되세요~~~ 
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