기분 좋은 월요일 아침을 맞이하고 계시지요~~

저는 아직까지 겨울이불을 사용하고 있었답니다~~

그래서 어제는 겨울이불 빨아서 바짝 말려 넣어두고

봄 이불을 꺼내려 했는데 비가 오더라고요 ~~

그동안 몸이 아파서인지 겨울이불도 덮다고 생각이 안 들었답니다~!~

재료

고등어2쪽(1마리) 고구마줄기김치한공기 감자190gx1개 청양고추1큰술

고춧가루1큰술 간장1큰술 다진마늘1큰술 매실청1큰술 생강술1큰술 설탕1큰술 다시물2컵

고구마줄기김치 담아놓고 아파서 제대로 먹지도 못했는데

많이 익었기에 고등어조림에 익은 고구마줄기김치와 큼직한 감자 한 개 넣고 조림을 했어요~@~

고등어​도 도톰하면서 큼직하니 싱싱하네요~!!

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감자는 반달 모양으로 썰어서 냄비 바닥에 깔아주고 고구마줄기김치도 넉넉하게 올려주었어요~@!~

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그리고 고등어를 올려준 다음 청양고추도 올려주었어요~!~~

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다시 물에 모든 양념을 섞어준 다음 생선위에 살살 뿌려주었어요~!

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국물이 자작하게 넣어 양념 넉넉히 넣어서 졸였어요~!~

바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 감자가 익을 때까지 끓여주었어요~@~

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접시에 고등어랑 감자랑 고구마줄기 담아 놓았어요~!~

냄새가 어찌나 좋은지요~~

오랜만에 조금 칼칼한 고등어조림을 보니 입맛이 확 도는 것 같네요~@!

요즘 계속 제대로 먹지 못했는데 생선을 보니 너무 먹고 싶어지네요~!~

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감자가 햇감자라 파삭하니 얼마나 맛나던지요~~

감자 큼직한 거 한 개 넣었는데 먹다 보니 한 개 더 넣었으면 좋았을걸요~~

고구마줄기는 아삭하면서도 쫄깃하고 김치 양념이 배어 들어서 아주 맛나네요~@!

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요즘처럼 미세먼지가 많을 때는 미세먼지에 도움이 되는

건강한 요리가 필요하지요~!

미세먼지에 좋은 중금속 배출을 돕는 고등어와 미나리 해조류 등이 있지요~

해조류는 혈액순환에 도움이 되는 비타민k와 독소 배출에 효과적인 칼륨이 풍부하지요~~

해조류 중에는 다시마, 미역, 파래, 톳, 매생이 등 좋은 음식이 많이 있지요~!!

그중에 고등어의 아연은 중금속을 배출하고 오메가3 지방산은

미세먼지로 인한 기도염증과비염을 완화한다고 하지요~~!~

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고등어를 구울 때 미세먼지가 많이 배출된다고 요즘 고등어를 멀리한다고 하네요~~

그래서 요즘 생선가게에 생선들이 잘 팔리지 않고

고등어 가격도 내렸다고 방송에 나오더군요~~~

고등어를 꼭 구워야만 하는 것은 아니지요~~

구이를 할 때는 문을 열어놓고 뚜껑을 덮어서 구워도 괜찮을 것 같은데요 ㅎㅎ

전 생선을 좋아해서 생선요리를 자주 먹는 편이지요~~

구울 때는 창문을 모두 열어놓고 구웠더니 동네 고양이들이 모두 모이는 바람에

무서워서 혼이 난적이 있답니다 ㅎㅎ

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요즘 햇감자 정말 맛있거든요~~

요즘 같은 때는 무보다 감자를 많이 넣어 조림을 해서 먹는 편이지요~~

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고구마줄기를 넣어서 조림을 하면 고구마줄기 먹는 맛도 무시할 수 없어요

그런데 저는 김치로 만들어 익은 것을 넣었더니

고구마줄기의맛이 고등어의 맛과 감자의 맛을 업 시켜준 것 같아요~~

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고등어 살이 도톰하고 아주 많아서 감자와 고구마줄기 함께 입에 넣으면

감자의 구수하면서 부드러움과 고등어 살의 쫀득함 고구마줄기의 아삭함이

함께 어우러져 너무 맛있답니다~!~!

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고등어 살 보이시지요~!~~

싱싱한 고등어라 살도 쫀득하면서 아주 맛있어서

오랜만에 밥 같은 밥을 먹은 것 같아요~!@!

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저는 식탁에 생선이 있어야 밥을 먹는 것 같아요~~

워낙 좋아하는 생선 덕분에 오랜만에 밥 한 공기 먹었어요~!!

부지런히 좋아하는 음식 많이 먹고 건강을 찾으려고요 ㅎㅎ

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오늘도 날씨가 상당히 덥네요~~

더운 날씨에 건강관리 잘하시고 즐겁고 해피한 날 되세요~~~

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