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| [오징어덮밥, 쫄깃하고 맛있는 오징어볶음] 볶음 |
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| 오징어덮밥, 쫄깃하고 맛있는 오징어볶음 | 2016.06.11 | 조회:2039
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 해피샐러드 |
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오징어 1마리
양파, 애호박, 당근, 마늘쫑, 대파 조금씩
홍고추 1개, 풋고추 1개, 깻잎 조금
양념장
고추장 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 통깨 1/2T, 청주 1T
진간장 1T, 양파청 2T, 설탕 1/2t, 후추 약간, 올리고당 1t, 생강즙 1/4t
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한그릇 요리들을 참 좋아하는데요,
아주 오랜만에 오징어덮밥을 만들어 보았어요.
오징어는 한번 구입할때 왕창 구입을 해서
냉동실에 얼려 두고 사용하면
요긴하게 사용할수 있어요.
만들어 먹기도 간편하고
오징어 맛도 좋아서 모든 요리에도 잘 어울리는 식재료 같아요.
주로 볶음은 반찬으로 먹기도 하는데요,
밥을 곁들여 먹으면 덮밥이 되는거죠.
간단한 한끼 식사로 참 좋은 덮밥 같아요.
오징어덮밥
재료
오징어 1마리
양파, 애호박, 당근, 마늘쫑, 대파 조금씩
홍고추 1개, 풋고추 1개, 깻잎 조금
양념장
고추장 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 통깨 1/2T, 청주 1T
진간장 1T, 양파청 2T, 설탕 1/2t, 후추 약간, 올리고당 1t, 생강즙 1/4t
야채들은 먹기 적당한 크기로 잘라 줍니다.
고추는 어슷하게 잘라 주었어요.
오징어는 껍질을 제거하고
배안쪽으로 칼집을 주고요,
먹기 적당한 크기로 잘라 주었지요.
양념장을 준비하고
팬에 오일을 두르고
야채랑 오징어 넣고 볶다가
양념장을 넣고 휘리릭 볶아 주어요.
참기름과 깻잎도 넣어 볶아 주시면 된답니다.
너무 많이 볶게 되면
물도 생기고 오징어가 딱딱해 진답니다.
이렇게 보들한 오징어볶음 완성~
그릇에 담아 밥과 함께 곁들여 먹으면 좋겠죠?
반찬하기 싫은 요즘
한그릇 밥으로 넘 충분해요.
주말에 토욜은 쫄면과 김밥으로 만들어 먹고,
다음날은 카레로 만들어 먹었지요 ㅎㅎ
매일 한그릇 요리로 연명하고 살고 있어요 ^^
약간 칼칼하니 맛나서
간단한 요리로 참 좋더군요 ^^
오늘은 이웃님들 어떤 계획이 있으신가요?
좋은 일들 가득한 하루 보내시길 바래요 ^^
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