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| [풋마늘장아찌 - 딸에게#] 밑반찬,김치 |
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| 풋마늘장아찌 - 딸에게# / 풋마늘장아찌담그는법 | 2016.06.02 | 조회:3871
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 행복한노란장미 |
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풋마늘 300g,
간장 1/2컵, 물 1/2컵, 식초 1/2컵, 설탕1/4컵, 매실청2T
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풋마늘장아찌
새콤 달콤~ 풋마늘장아찌
입맛 돌게하는 풋마늘장아찌
풋마늘장아찌담그는법
풋마늘 300g,
간장 1/2컵, 물 1/2컵, 식초 1/2컵, 설탕1/4컵, 매실청2T
남도 풋마늘
한묶음 2000원
덜여문 마늘의 어린 잎줄기
지금지나면 뻣뻣해져요~
펼쳐보니 한 20뿌리쯤?
아주 가늘고 여릿해요~
대가 굵은 건 질기니
가늘고 여릿한걸로 골라요~
흙묻은 껍질을 벗기고
잎사귀 난부분은 하나하나 들워가며 닦고
물로 씻고 5cm길이로 잘라요~
하얀부분은 매울수 있으니 잘라내도 좋아요~
잎사귀부분은 질기니 잘라내고
가운데만 사용했어요~
다시한번 물에 헹구어 물기를 빼요~
풋마늘
친정아버지는 요 풋마늘을 좋아하셔서
봄이 오는 걸 밥상에서 알 수 있었다죠~
풋마늘을 고추장에 찍어서 드셨다죠~
살짝 아릿한 마늘맛이 나지만
향긋함이 입안에 가득 퍼진다죠`
풋마늘만 보면 친정아버지가 떠오른다는...
키도크고 미남이셨고~ 멋쟁이셨고~
미식가셨고~~~
물,간장설탕은 설탕이 녹을 정도만 살짝 끓여서
식초, 매실청 넣고
풋마늘위에 부어요~
단맛은 식성대로 조정하세요~
전 신맛이 강하고 단맛은 적게 만들었어요~
요건 3시간 정도 지난상태~
바로 먹어도 된답니다.ㅎ
즉석 풋마늘장아찌
얼른 조금 담아봅니다.~
새콤,달콤 싱그러움이 가득퍼져요~
요거 밥도둑이랍니다.ㅎ
전 햄버거,샌드위치 먹을 때도 같이 먹으면
어찌나 개운한지요~ㅎㅎ
물론~ 고기먹을 때는 말할 것도 없구요!~
계란 후라이 해서
뜨슨밥에 쫑쫑 썰어 넣고 간장넣고 슥슥 비벼보세요~
다른 반찬 없어도 한공기 뚝딱이랍니다.ㅎ
요때만 맛볼 수 있는 풋마늘장아찌 만들어보세요~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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