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깐풍기 만드는법
생각보다 어렵지 않아서 행사있거나 가족모임에 곁들임 좋겠단 생각이 들었던 깐풍기 깐풍기의 깐풍은 국물 없이 마르게 볶은 음식 기는 닭고기.. 중식에서 "기"로 끝나는 요리는 닭고기라고 생각하면 되겠다.
깐풍기의 닭부위는 닭다리살 닭다리살을 도려내어 펴서 사용해도 되고 요즘은 아예 부위별 살로 포장되어서 나오기도 하므로 요령껏 구입하면 좋겠다.
맥주와 곁들이니 금상첨화~ 지난 주 넘넘 더웠던 5월 맥주없이 못살아를 실천하다 호되게 후두염에 걸려 생고생중..
재료
닭다리살 3, 녹말가루 3T, 튀김가루 2T, 레몬 3조각, 파프리카 노랑빨강 반개씩, 양파 1/2 고추기름, 베트남고추, 자른파, 다진마늘 1/2T, 계란한개 깐풍소스(물 3큰술(45ml), 식초 1+1/2T(20ml), 간장 1T (15ml), 굴소스 1T+1/2T(15g), 설탕2T
닭다리살 한입크기 정도로 자른뒤 칼끝세워 칼집내어주고 (간장, 청주, 후추약간 뿌려 재어준뒤) 녹말가루 튀김가루 계란에 개어 바르고 1차 튀긴 뒤 기름 넉넉히 두르고 2차로 앞뒤로 노릇하게 튀겨준다.
 고추기름에 베트남 고추 넣고 은은한 불에 매운맛 우려내고
자른 파, 파프리카 , 다진마늘 넣고
끓으면..
튀긴닭고기 넣고 졸아들게 (소스가 배어들게~)
자른 레몬조각 넣고 섞어주면 완성!
생각보다 어렵지 않고 맛있어서 대박을 외치게 되는 맥주안주 ㅎㅎ
요즘 마트에서 처음 보는 독일맥주 벨기에 맥주 밀맥주 사와서 마시는 재미로 일주일을 버텼던 지난 주....
말이 필요없는 매콤 달콤한 깐풍기 깐풍기가 이렇게 쉬웠어???
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하루나의마마스컴
