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매콤하게 맛있는 고등어강정
닭강정보다 맛있는 고등어강정 만들어 봅니다.
순살 고등어는 한 입 크기로 잘라 찹쌀가루 묻혔습니다. 찹쌀 가루를 비닐팩에 넣고 흔들어주면 잘 묻어요
달구어진 기름에 넣고 앞뒤로 노릇하게 잘 튀겨 줍니다.
고추장, 매실액, 올리고당, 맛술, 간장넣고 바글바글 끓여 소스 만듭니다. 튀긴 고등어를 넣고 잘 버무려주면 끝~
완성된 고등어강정은 접시에 담고 잣가루 뿌렸습니다.
닭강정보다 훨씬 맛있는 고등어 강정 입니다. 아이들이 먹을때는 고추장의 양을 줄이고 토마토케찹 이용하면 됩니다. 평소 고등어라면 고개 절레절레 흔드는 아들도 고등어강정은 잘 먹는 답니다. ㅎ
고소하고 짭쪼롬한 맛이 참 좋은 고등어강정.. 입맛 잃기쉬운 봄철, 더 없이 좋은 반찬 입니다~~
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요리왕슈또리
