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안녕하세요~!! 날씨가 따뜻한 봄 날씨답게 햇볕도 따끈따끈하더라고요~!~ 낮에 마당에 나가서 이것저것 예쁘게 새싹 나오는 것도 보고 쑥도 조금 뽑아들고 들어오는데 마당에 있었더니 얼굴이 화끈 되더라고요~!~ 이제 썬크림 바르지 않고는 마당에 나갈 수 없을 것 같네요~!~ 여기저기 예쁘게 새싹이 올라오는 모습에 시간 가는 줄 모르고 마당에 있었답니다~~!~
전골을 끓일 때나 요리에 필요할 것 같아서 모양을 낸 다음 진공포장해서 냉동실에 두면 사용할 때 해동만 하면 되기에 편하고 좋아요~~~ 이렇게 만들어서 진공포장해서 냉동실에 저장할 예정이고요~!~
표고버섯 기둥입니다~~ 기둥은 손으로 쪽쪽 찢어서 말려 놓았다가 육수 끓일 때 사용한답니다~!~
오늘은 표고버섯과 시금치를 많은 양념하지 않고 샐러드처럼 즐길 수 있고 빵에 올려 먹어도 아주 맛있게 먹을 수 있는 표고버섯 시금치 샐러드를 만들었어요~!~
재료 표고버섯3개 시금치100g 올리브유1큰술 소금후추약간 통깨약간
텃밭에 시금치가 아주 예쁘게 자랐기에 조금 캐다가 깨끗이 씻어 건져 놓았어요~!~ 표고버섯은 3개 준비했고요~!~~
표고버섯은 채 썰어서 준비했어요~!~
팬에 올리브유를 한 큰 술 넣고 표고버섯을 볶아 놓았어요~!~
볶은 다음 그릇에 옮겨 놓았지요~!~
시금치도 살짝 볶았어요~!~
시금치를 볶다가 볶아놓은 표고버섯을 넣고 소금과 후추 약간 넣어준 다음 통께 솔솔 뿌려주면 깔끔하고 상큼한 샐러드 같은 표고버섯볶음이 완성되었답니다~!~
접시에 담아서 통깨 살살 뿌려주면 깔끔하고 상큼한 표고버섯 샐러드가 완성되었답니다~!~
짜지도 않고 간도 약하기에 샐러드처럼 너무 맛있어서 저도 깜놀 했답니다~!!
이렇게 바게트 빵 위에 올려 먹으면 더욱 맛있고 색다르게 즐길 수 있어 좋은데요~!!
밥반찬으로 먹어도 되지만 샐러드처럼 먹는 것이 더욱 맛있는 것 같아서 빵 위에 조금 올려서 먹었더니 더욱 맛있게 즐길 수 있네요~!~
표고버섯 향을 제대로 느낄 수 있어서 자주 만들어 먹고 싶은 메뉴입니다~!! 건강밥상에 일인자 표고버섯 보내주신 미남 표고 농부님 감사합니다~ 덕분에 아주 맛있고 영양 가득한 브런치 같은 요리도 즐길 수 있어서 너무 감사드려요~!~
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