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소고기꼬치산적 오랜만에 꼬치산적을 만들었는데 한우여서 소고기가 넘 맛있고 질이 좋아서 소고기꼬치산적맛이 일품이네요~ '잣가루도 솔솔~ 제대로 소고기꼬치산적 만들었어요!
소고기꼬치산적 만들기는
한우를 사용했어요 꼬치는 술안주로도 좋고 상에 올림 근사한 한정식 상차림이 된다지요~
팩에 들어있는 소고기는 검붉게 느껴지는데 팩에서 꺼내어 공기와 접촉이 되니 붉은 소고기로 색감이 바뀌더라구요~ 
시간이 조금 지나니 붉은 식감으로 변하는 소고기 장조림부위인데.. 꼬치산적으로 활용해도 좋으네요~~
꼬치만들기에 알맞게 자른뒤 준비해둡니다.
소고기꼬치산적 재료
소고기 100g, 오이 1/5개, 당근, 대파, 느타리버섯, 우엉(도라지) 소고기양념 (간장, 다진마늘,다진파,설탕, 흑후후약간), 잣가루, 기름, 대나무꼬치
고기는 다른재료보다 길게 잘라주고
소고기는 위 양념에 주물러 버무려줍니다
오이와 당근은 소금간 살짝 기름두른 팬에 살짝 익혀주고 대파도 살짝 익혀주세요
소고기와 느타리버섯도 익혀주고
고기랑 야채 익음 꼬치에 끼워주세요~ 고기는 익으면 줄어드니까 감안해서 야채를 잘라주어야해요!
대나무꼬치에 꿰어주고 대나무꼬치는 잘라주고 잣가루를 뿌려주면 완성
고소하고 감칠맛이 끝내주는 소고기
역시 한우로 준비한다면 꼬치산적맛 최고죠! 냉동실에 고기 넣어두었다가 요건 일본다녀와서 잡채만들었는데 잡채고기로 활용해도 좋더라구요~~ 맛있게 만들어보세요! 생신상에 올려도 늠늠 좋아요~
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하루나의마마스컴
