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드디어 까치 까치 설날이네요.
이웃님들 설날 잘 보내고 계신가요?
친척들, 식구들 얼굴보면 넘 반갑지요?
아주 행복한 시간들 보내시길 바라면서~
설날에 빠지면 섭섭한 음식이 떡국이라,
오늘은 떡국을 올려 보아요.
한살을 더 먹더라도 꼭 먹어야 음식이 떡국인데요.
요즘은 꼭 명절이 아니어도 즐겨 먹는 음식이지요,
아마도 편리함과 쉽게 만들어 먹을수 있어서 그런것이 아닐까 싶네요.
요즘은 즉석 떡국까지 나와서
넘 편리한 세상이에요.
깔끔하게 끓인 떡국에
고기고명이 올라가 아주 맛있어요.
좋아하시는 식성대로 김가루, 깨소금, 다진파등을 올려 드셔도 좋아요.
요즘은 굴떡국, 떡만두국 다양한 떡국 레시피들이 많아
종류별로 만들어 먹어도 좋을것 같아요.
떡국
재료
오색떡국 1컵
양지 300g
육수 2컵
달걀 지단
국간장 1t
소금 약간
소고기 양지는 푹 삶아 줍니다.
고기는 건져 먹기 좋은 크기로 잘라 주어요.
달걀은 지단을 만들어 주어요.
흰자는 녹말물을 더해 부쳐 주면
잘 찍어 지질 않아요.
노른자도 부쳐 주어요.
지단은 채썰기 해도 좋고,
다이아몬드모양으로 자르셔도 좋아요.
육수물이 끓어오르면
떡국을 넣고 팔팔 끓여 주고,
국간장과 소금으로 간을 해 주어요.
떡국을 그릇에 담고,
지단을 올리고 고기도 올려 주어요.
다른 고명을 올려 먹어도 좋아요.
이렇게 떡국을 먹어야지 한살이 더해 지나봅니다.
마음은 항상 20대인데
피할수없는 세월은 어쩔수 없나 봅니다.
이웃님들 설날인 오늘
더더욱 행복하시고 가족들과 행복한 시간 보내세요 ^^
집으로 안전하게 귀가하시고
푹 쉬시고 여유로운 연휴 보내세요 ^^
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해피샐러드
