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안녕하세요~!! 날씨가 엄청 춥더니 어제 오후부터 조금은 풀린 것 같지요~!~ 날씨가 춥다 보면 자꾸만 웅크려지고 대강대강 생활을 하게 되는것 같았어요~!~ 어제는 얼큰하고 칼칼한 오징어 고추장찌개로 맛있는 저녁식사를 했답니다~!~ 날씨가 추울 때는 매콤한 것을 먹어야 추위를 조금이라도 이겨낼 수 있는 것 같더라고요~!~~ 오징어 국을 끓일까 하다가 찌개를 했더니 찌개 하길 잘한 것 같네요~!~ 
감자 굵직하게 썰어 넣고 오징어도 큰 것 한 마리 넣어서 끓였더니 아주 맛있는 오징어찌개가 완성되었지요~!~~ 
재료 오징어대1마리 감자2개 양파1/2개 청양고추1큰술 홍고추1개 대파1큰술 신송고추장1큰술 고춧가루2큰술 신송간장1큰술 다진마늘1큰술 천연조미료1큰술 맛술1큰술 생강가루1/3작은술 후추톡톡 오징어는 냉장 손질 깨끗이 한 다음 굵직하게 썰어서 준비했어요 
감자도 굵직굵직 썰어서 준비했어요~!~ 얼려두었던 청양고추와 대파도 준비하고 홍고추도 한 개 준비했어요~!~ 양파는 굵게 썰어 놓았어요~!~~ 
모든 재료를 썰어서 준비한 다음 양념장을 만들었어요~!~ 신송 간장과 맛술에 신송 고추장 1 큰 술 넣고 고춧가루 넣고 다진 마늘 넣어 양념을 섞어 놓았어요~!~ 
짜지 않은 저염간장과 저염 고추장으로 맛을 내어 만든 오징어 고추장찌개 약간은 제 입에 싱거운듯하지만 맛만큼은 최고네요~!~ 
물 2 큰 술 넣고 감자와 양파를 볶아주었어요~!~ 볶다가 양념장 만들어 놓은 것을 조금 넣고 끓여주었어요~!~ 
남은 양념장도 모두 넣고 물 2컵을 넣어서 감자가 거의 다 익을 때까지 끓여 주었어요~!~ 끓을 때 거품을 조금씩 걷어 내주면 더욱 깔끔한 고추장찌개를 만들 수 있지요~!~~ 
감자가 거의 다 익어갈 때 오징어를 넣어주었어요~!~~ 처음부터 오징어와 감자를 같이 끓이면 오징어는 질겨지기 때문에 감자부터 익혀주어야 하지요~!~ 
마지막에 청양고추와 대파를 넣고 후추 조금 넣어서 한 번 더 끓여주면 얼큰 칼칼한 고추장찌개 완성 이지요~!~ 
저염간장과 저염 고추장을 넣어 만든 요즘처럼 추울 때 딱 어울리는 오징어 고추장찌개 가끔 만들어 먹으면 아주 맛있게 먹을 수 있지요~!~ 따끈한 밥 위에 올려서 쓱쓱 비벼 먹으면 더욱 맛있답니다~!~ 
감자가 익은 다음에 오징어를 넣고 끓였더니 오징어가 질기지 않고 아주 맛있답니다~!~ 
고추장찌개 국물이 시원해서 자꾸만 먹게 되네요~!~ 요즘 날씨와 딱 어울리고 타우린이 들어있어 피로회복에도 좋은 오징어찌개 먹을 수록 맛이 난답니다~!~ 
피로회복에도 좋고 피부미용에도 좋은 오징어 이젠 더욱 자주 만들어 먹어야 할 것 같네요~!~ 조금은 추위가 풀린 것 같지요~!~ 오늘도 좋은 일만 가득하시길요~!~ 
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