안녕하세요~!~

워낙 생선이나 굴 같은 수산물 종류를 좋아하기에

자주 만들어 먹곤 하지요~!~

이번에 목포 행복한 생선가게에서 보내주신 굴과 매생이로

 매생이 굴국을 끓여 주말 아침상을 차려 보았지요!~~

매생이나 굴의 가격이 만만치 않아서 보내주심에 너무 감사드려요~!~

요즘 제철인 굴도 매생이도 식탁에 효자 반찬들 이지요~!~

아이스박스에서 꺼내보니 굴도 만만치 않게 많이 보내주시고

매생이도 넉넉히 보내 주셨네요~!~~

굴의 효능

http://blog.naver.com/wjdtj54/220555153269

재료

굴300g  매생이250g 쌀뜻물3컵 다진마늘1큰술 멸치액젓1큰술(국간장) 맛술1큰술

생강가루1/4작은술 홍고추1개 대파1큰술 후추톡톡

굴과 매생이를 받는 날 바쁜 일도 있었고 컴퓨터도 AS 갔기에

깨끗하게 씻어건져 물기를 뺀 다음 급랭 해두었었지요~!~

매생이는 조금 따로 냉장고에 넣었었고요~!~

얼려두었던 홍고추 1개와 대파 1 큰 술을 준비했어요~!~

예전에는 참기름에 볶다가 끓였었는데

기름이 들어가면 매생이와 굴의 본맛을 느끼기 힘들어서

 굴과 매생이에 쌀 듯 물과 마늘 넣고

혹시나 비릿한 맛을 잡아주기 위해 맛술 1 큰 술 넣어 주었어요~!~ 

끓이면서 거품은 국자로 걷어 내주었어요~!~

마지막에 썰어놓은 홍고추 넣고 후추 약간 뿌려 주었어요~!~

국물이 시원하고 아주 깔끔하면서 담백하기까지 한

 매생이 굴국 이 완성되었네요~!~

주말아침 매생이굴국에 김장김치와 좋아하는 젓갈, 장아찌, 김, 곁들여

한상 차려 보았지요~@~~

바다냄새가 절로 날것 같지 않나요~@~!

겨울이면 항상 사용하는 유기그릇에 담았더니

더 고급스러운 맛이 느껴지는 것 같지요~!~

매생이 굴국은 오래 끓이면 굴도 질겨지고 매생이의 참맛도 느낄 수가 없어서

휘리릭 한번 끓인 다음 불을 꺼 주었어요~!~

어찌나 부드러운지 입안에서 씹을 겨를도 없이 사르르 넘어가네요~!~~

굴도 부드럽고 매생이도 어찌나 부드러운지요~!~

 먹으면 먹을 수록 입안에서 바다향이 나는 것 같아요~!~

제철 굴과 매생이 자주 먹을 수 있으면 좋겠지요~!~

매생이의 효능

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1, 엽산이 풍부하고 빈혈 및 골다공증 예방에 좋으며 피부미용에도 효고가 있지요~!~

2, 매생이는 100g당 19kcal 정도로 대단히 낮은 편이고

수용성 식이 섬유와 단백질 칼슘 등 유익한 성분들이 풍부해

다이어트에 활용해도 아주 좋을 것 같네요~!~

3, 콜레스테롤이나 중성지방 노폐물 제거해주고

피가 맑아지고 혈액순환이 좋아져 혈관질환을 개선하는 효능이 있어요~!~

4. 매생이를 꾸준히 섭취하면 간장의 기능을 증진시키고

신경세포를 건강하게 유지시켜 스트레스나 우울증에 도움이 된다고 합니다~!~

5, 숙취해소하면 콩나물에 들어있는 아스파라긴산을 생각하지만

 매생이에는 콩나물의 3배 정도 풍부한 아스파라긴산이 있어서

숙취해소에도 효능이 있어요~!~

예전에는 매생이 철에만 먹을 수 있었지만

지금은 냉동실에 급랭해서 두고두고 오랜 시간 먹을 수 있어서

자주 먹어야겠어요~!~

건강한 식단에 없어서는 안될 매생이

제철에 많이 구입해서 급랭 시켜놓고 자주자주 먹으려고요~!~

입안에서 부드럽게 슬슬 내려가는 매생이 정말 최고의 식재료인 것 같아요~!~

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아침에 바로 한 따끈한 밥 한 그릇에 매생이 굴국과 함께 먹었더니

하루가 즐겁고 행복한 것 같네요~!~

홍고추 한 개 곁들이고 대파 썰어 넣었더니 약간의 칼칼함이

더욱 입안에서 상큼하고 맛있네요~!~

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