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| [구겔호프, 크랜베리 구겔호프 케이크 만드는법] 빵,과자 |
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| 구겔호프, 크랜베리 구겔호프 케이크 만드는법 | 2015.12.25 | 조회:3245
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 해피샐러드 |
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박력분 120g,
아몬드가루 100g
버터 120g
크랜베리 150g
설탕 60g
베이킹 파우더 1/2t
달걀 1개 + 노른자 1개
머랭만들기
흰자 3개 + 설탕 40g
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오늘은 드뎌 크리스마스네요.
화이트 크리스마스가 될까 궁금했는데,
평범한 날이 되었네요.
크리스마스라 울딸램이 케이크 노래를 부르길래
구겔호프를 구워 보았어요.
전문점에 가서 구입하면 더욱 이쁘고 좋겠지만
덜 달고 투박해서 내가 만든 케이크가 좋다네요 ㅎㅎ
설탕량을 적게 넣고
크랜베리를 넣어 만들었어요.
다른 견과류를 넣어도 좋고
좋아하는 식성대로 토핑하면
더욱 좋겠죠?
케이크위에 아이싱을 하면 좋은데
워낙 단걸 안먹어서 이대로 먹어도 맛났어요.
크랜베리 구겔호프
재료
박력분 120g,
아몬드가루 100g
버터 120g
크랜베리 150g
설탕 60g
베이킹 파우더 1/2t
달걀 1개 + 노른자 1개
머랭만들기
흰자 3개 + 설탕 40g
구겔호프틀에 버터와 강력분을 발라 줍니다.
강력분은 살짝 뿌려 탈탈 털어 주시면 된답니다.
흰자를 먼저 휘핑해 줄거에요.
흰자를 휘핑하면서 설탕을 3번에 나누어
휘핑해 주어요.
강으로 휘핑해 주시면 거품이 잘 만들어져요.
거품이 흰색이 나면서
길이 선명하게 보이고,
단단한 뿔이 생기면 잘 만들어 진거에요.
머랭은 따로 놓아 두고
버터를 휘핑해 줍니다.
버터가 휘핑되면
설탕과 달걀을 나누어 휘핑해 주고
가루류를 2번 체에 내리고
머랭을 3번에 나누어 칼로 자르듯이
버무려 줍니다.
이때 살살 자르듯이 섞어 주셔야 해요.
머랭을 3번에 나누어 넣고
적당하게 섞이면
크랜베리를 넣고 섞고
반죽을 케이크틀에 넣어 바닥에 탁탁 쳐 줍니다.
그래야지 케이크에 기포가 생기질 않고
공간도 뜨질 않아요.
170도 예열하고
35분간 구워 주시면 된답니다.
집마다 오븐 사양에 따라 불의 세기가 다르니
참고해 주세요.
꼬치로 찔러 보아 반죽물이 묻어 나오지 않으면
다 구워진거에요.
케이크틀은 꺼내어 뒤집어 식혀 줍니다.
따뜻할때 보다
약간 식어서 다음날 먹으면 더 맛있어요.
오랜만에 케이크를 만들었더니
집안에 빵 굽는 냄새가 참 좋더라고요.
종종 구워 주어야 할것 같아요.
울딸램이 빵 굽는 냄새가 넘 좋다며
다른 빵도 구워 달라고 부탁하기도 ㅎㅎ
어제 식구들 모여서 크리스마스 이브에 케이크랑 차랑 먹고
토란 얘기하며 보내니
참 행복이 따로 없구나를 느꼈네요.
크랜베도 씹히면서 맛있게 먹었어요.
이웃님들 크리스마스 잘 보내시고,
가족들과 아주 행복한 하루 보내세요 ^^
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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