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안녕하세요 ~~
기분 좋은 월요일을 맞이하고 계시지요~~~
오늘은 황태구이를 했더니 칼칼하고 맛있네요~~
칼칼하게 양념을 하면 밥도둑이 따로 없네요~~
얼마전 황태를 10마리 구입해 두었기에 2마리 꺼내서
만들었어요~!~
제가 요런 반찬들을 아주 좋아하거든요~!~
재료
황태2마리 양파1/2개 쪽파1큰술 홍고추1개
고추장1큰술 고춧가루1큰술
국간장1/2큰술
다시마육수3큰술 다진마늘1큰술 매실청1큰술 물엿1큰술
생강즙1큰술 참기름1큰술 후추약간
통깨1작은술
황태는 흐르는 물에 휘리릭 적셔주었어요~!~
가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요~!~
양파는 채 썰어 준비하고 파도 쫑쫑 썰어놓고 홍고추도 썰어서 준비했어요~!~
다시마 육수에 모든 양념을 넣어 잘 섞어주었어요~!~
팬에 잘라놓은 황태를 넣고 양념을 끼얹어준 다음 바글바글 끓여
주었어요~!~
국물이 자작하게 졸여졌을 때 썰어놓은 쪽파와 홍고추를 넣어주고
통깨도 솔솔 뿌려 주었어요~!~
물에 휘리릭 적셔준 다음 육수로 만든 양념을 부어서 끓였기에
부드럽고 딱딱하지 않은 황태구이 조림이 완성되었네요~!~
황태 조림 밑반찬 만들었더니 남편도 아주 맛있게 잘
먹네요~!~
황태는 조림으로도 맛있지만 연말연시에 마신 술로
속 쓰려 하는 남편들 위해 해장국으로 최고겠지요~!~
오늘 하루도 즐겁고 기분 좋은 날 되세요~~!~
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