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싱싱한 우럭으로 담백하게
찜으로 만들어봤네요~
우럭찜
어른,아이 다 좋아할 우럭찜
어르신 손님상에 내어도 굿~
우럭찜
담백하다~ 우럭찜
부드럽고 살살 녹는 ~ 우럭찜
우럭찜 만드는법
우럭1마리, 파잎,마늘,생강, 생강술
양념간장 - 청양고추,홍고추, 파, 간장, 설탕
요즘 생선은
산지에서 잡자마자 비늘도 내장도 손질해
싱싱하게 집까지 택배로 오니 너무 좋아요~
기사님께 부탁드리는 말씀문구~
꼭~ 지켜주시길~
가끔 ~ 집에 있는데도 경비실에 맡기고 간다거나 하는 일이 있다지요~
우럭
비늘도 다 제거하고 내장도 빼고 보내주셔서
등뽁으로 칼집만 3개 정도 넣고~
천일염 조금 솔솔 뿌려줍니다.
찜기에 파잎을 깔고~
우럭 올리고~
칼집에 마늘편 썬거 꽂고~
생강도 꽂고~
전 생강가루 뿌렸어요~
청주 우럭위로 뿌리고
파잎을 위에 덮고
끓는 물에 15분정도 쪄요~
불끄고 잠시 뜸도 들이고~
꺼내요~
양념간장 매콤한 청양고추넣어 만들어두고~
고추가루를 안 넣어도 청양고추땜시 아주 매콤하답니다.
접시에 뒤지개 로 살이 부서지지않게 잘 옮겨담고
양념간장의 건지위주로 건져서 뿌려줘요~
우럭한마리 통으로 담으니
그럴싸하쥬~
우럭이 아주 통통하고 커서
큰 접시인데도 꽉차네요~
나이먹으며
되도록 생선은 단백질 섭취에 좋으니 많이 먹으려하고~
기름에 굽는 것보다는 찜해 먹으려 노력합니다.
생선요리 사진은
찍을 때마다 진땀빼네요~
언제나 맘에 들게 사진 찍을 수 있을런지요`ㅎ
쪄서 살은 아주 부드러워
그냥 입에서 녹습니다.
기름지지않아서 담백하고
자극적이지않아
어른,아이 모두 좋아한답니다.
우럭찜
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행복한노란장미
