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닭가슴살로 맛있는 요리를 만들기 위해 시도했던 카레 생생정보통 황금레시피 시청을 오랜만에 해보는데 생생정보통 황금레시피 카레가 마침 소개되고 있었다. 글찮아도 닭가슴살 샐러드만 먹기 힘들었는데 이거다 싶어서 카레 만들기에 팁이 또 있나 자세히 보게 되었네~
자극적이지 않고 담백한 카레 맛의 비밀은?
카레 만드는 방법 뭐 별거 있겠어~~ 나 웬만큼 맛있는 카레만드는법 잘 아는 20년 넘게 주부로 카레 만든 횟수만 따져봐도 내 나이 x 100번 정도는 카레 만들었을만큼 수많은 카레만들기를 해봤다며~~ 헌데.. 그게 아니었다. 사람은 죽을때까지 배워야 한다더니 카레 하나에도 배울점이 이리 많다니 놀라울따름이다.
재료
닭가슴살 200g, 감자큰거 한개, 적양파 한개, 당근 중간크기 한개, 토마토한개 토마토케첩 한큰술, 카레(고딕 4조각), 물800ml
 생생정보통 카레 첫번째 팁 잘익지 않는 재료를 작게 잘익는건 크게 잘라줄것 가장 크게 자를재료는 양파, 그다음 감자, 그 다음이 당근이다.
두번째 생생정보통 카레 팁 고기 먼저 볶아주고 양파 따로 볶아주고.. 각각의 재료를 다 따로 볶아주기
세번째 팁 토마토케첩 한큰술 넣어주기 난 토마토카레 맛을 주기위해서려나 했는데 단맛을 주기위해서란다. ㅎㅎ
난 마녀수프처럼 토마토 한개 넣어주고.. 토마토케첩도 수제케첩으로 한스푼 넣어주었다. 단맛은 크게 없을듯~~ ㅎ
원래 고기 따로 볶아야 하는데, 조미된 닭가슴살이어서 해동만 시켜 그냥 넣어주었다. 생생정보통에선 돼지등심을 사용한다.
네번째 팁 야채 볶을때 카레 약간 넣어 볶아주다가 물 넣어주기 그래야 카레향이 채소에 배고.. 물넣고 야채 끓인 두ㅣ 생카레맛이 느껴져 향이 더욱 살아있다고한다. (생생정보통에선 일반 노란시판용 카레가루를 사용했다)
일본카레를 사용했기에 한조각 넣고 달달 볶아주기
 일인분에 200ml 4인분이니까 800ml 부어주고 채소가 무르게 끓여주기
고딕카레 세조각 더 넣어주고 끓어 풀어지면 완성!
흑후추, 바질가루 마지막에 접시에 담고 뿌려주기 마녀수프로 먹기 위해 밥은 곁들이지 않고 조금 더 물을 많이 넣고 스푸처럼 닭가슴살과 곁들여 먹으니 든든했다.
이거 먹으면 살이 빠질거라며 희망을 가지며 너무 많이 먹은듯 ㅎㅎ 마녀수프도 넘 많이 먹음 안되더라`~~ 겨우 빠진 살이 원위치로 찐 원인이 되었네~ 특히 일본카레는 염도가 높아서 맛은 좋지만 몸이 붓는것같더라~~ 마녀스푸처럼 먹으려면 그냥 노란카레를 먹어야할듯하다.
웰케 맛나냐며... 생생정보통 카레 팁을 추가하니 더욱 맛이 좋았다. 다요트는 안드로메다로 사라졌지만 ㅎㅎ
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하루나의마마스컴
