가을무가 맛있는 계절입니다.
반찬이나 국, 찌개에 들어가면 다 맛있어 지는
요술같은 가을무에요.
달작지근하고 아삭하고 그냥 먹어도 맛나죠 ^^
소화도 잘 되게 도와주고
큼직하기도 해서 참 착한 식재료 같아요 ㅎㅎ
아가씨들 굵직한 다리를 보면
무다리라고 하는데 전 이쁘기만할걸요 ㅎㅎ
무반찬은 여러가지로 먹어도 맛나지만
이번엔 생채로 만들어 보았어요.
여러가지 나물을 넣은 비빔밥에 넣어도 맛나지만
그냥 생채 한가지로만 비벼 먹어도 넘 맛나답니다.
달걀 프라이에 참기름 쪼록~
슥슥 비벼면 꿀맛이에요 ^^
무생채
재료
무 550g
쪽파 조금
소금 1t ( 무 절일것)
고춧가루 1t, 매실청 2T, 통깨 1T, 액젓 1/2t
다진마늘 1t, 쪽파 송송 썬것 2T
무는 얇게 썰어 주고
다시 채썰어 줍니다.
볼에 무를 담아 소금을 약간 넣어 절여 주어요.
약 7분~ 10분 정도
물이 흥건하게 고일거에요.
절인무는 체에받쳐 물기를 빼 주고,
볼에 담아 고춧가루를 살짝 뿌려 줍니다.
무에 색깔을 곱게 입힐려고 미리 버무려 줍니다.
그리고 위의 분량대로
양념을 넣어 줍니다.
준비한 양념들을 넣고
버무려 주시면 된답니다.
각자 식성대로 식초를 더하셔도 좋고
참기름을 넣으셔도 좋아요.
이렇게 무가 넉넉하게 작은통에 한가득
넉넉하게 먹을 양이네요.
따끈한 밥에 비벼 먹어도 넘 맛나죠^^
아삭하고 달큰하고
울집 착한 반찬
이번 겨울이 지날때까지 주욱 만들어 먹을것 같아요.
어제는 하루종일 몸이 안좋아 비실거렸네요.
오늘은 좀 활기찬 하루를 보내야 겠어요.
이웃님들 오늘도 행복한 하루 보내세요 ^^
해피샐러드
