|
보쌈김치 중요한날 고급상차림에 올리는 보쌈김치
보쌈김치 흉내내 보았어요~
보쌈김치는 재료가 많이 들어다야 하는데 전 집에 있는 재료만 가지고 만들었어요
오도독 밤 씹히는 맛과 굴의 상큼함까지 정말 맛있네요~!~~
재료
배추잎10장, 밤5개 ,대추5개 ,잣1큰술, 사과1개
,굴1컵,무3cm1토막,천일염1/2컵
고춧가루3큰술 새우젓1큰술 까나리액젓2큰술 설탕1큰술
육수3큰술
쪽파조금 다진마늘1큰술
생강가루1/4작은술
속 배기만 몇 장 잘라서 소금 살짝
뿌려서 절였어요~!~
배추는 잎과 줄기를 잘라서 잎은
절여주었어요~!~
줄기는 나박 썰기 모양으로 썰어
놓았어요~!@~
무도 배추 줄기 크기로 잘라서
준비했어요~!~
고명으로 올릴 밤은 얄팍하게 썰어주고 대추는 씨를 뺀 다음 채
썰어놓고
굴은 깨끗이 씻어건져서 물기를 빼주었어요~!~
썰어놓은 배추 줄기와 무를 섞어서 새우젓과 모든 양념을 넣어줍니다~!~
보쌈김치 속에 들어갈 재료를 버무려 놓았어요~!~
보쌈김치는 담아서 바로 먹기 때문에 짜지 않게 담아야
합니다~!~
대접에 배추잎을 돌려가며 펴서 담아줍니다~!~
버무려 놓은 배춧속을 넣어준 다음 밤 썰어놓은 것과 대추 굴 고명을
올려줍니다~!~
마지막에 잣을 솔솔 뿌려줍니다~!~
배추잎을 오므려 준 다음 용기에 담아주면 됩니다~!~
보쌈김치 4인분 밖에 안되네요~!~!
조금 익은 다음 한쪽씩 앞접시에 덜어서 먹으면 한 끼
딱이랍니다~!~
한나절 실온에 두었다가 냉장고에 넣어 줍니다
다음날 한쪽 꺼내 보았어요~!~
딱 한 끼 먹을 양이네요~!~
모든 양념과 굴이 어우러져 시원한 맛이 특별한 날 특별한 분께
대접하고 싶은 맛이네요~!~
제대로 보쌈김치를 하려면 재료가 정말 많이 들어가지요~!~
낙지 표고버섯 밤 대추 은행 잣 등 많은 것이 들어가지만
저는 냉장고에 있는 재료로 후다닥 만들었어요~!~
보쌈김치 흉내 낸 보쌈김치 다음에 조금 더
만들어봐야겠어요~!~~!~
여러 이웃님들 날씨가 제법 추워진 것 같아요~!!~
이젠 춥다는 말이 쉽게 나오네요~@~!
환절기에 모두들 건강하시고 즐거운 시간 되세요~!~
|
스마일로즈
