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오늘이 목요일인데 꼭 금요일같네요 ㅎㅎ
내일 한글날 이라서 그런가봐요^^
피곤했던것이 차츰차츰 컨디션 찾아가는거보니..
역시 사람은 적응의 동물입니다 +ㅁ+
극~~뽁~~~
오늘 소개해드릴 것은 고구마 팬케이크에요.
다양한 재료를 넣는것에 따라서 그 맛도 차이나는 팬케이크는 아이들 간식으로도 정말 제격이죠~
아이가 체험학습에서 가져온 고구마를 넣어서 만든 고구마 팬케이크는
직접 내가 캐온 고구마로 이런 요리가 되는구나를 알게 해줄 수 있어서~
더 재미있고 맛있는 간식이에요^^
만들기 쉬워서 적극 추천드려봅니당~
-고구마 팬케이크 요리법-
군고구마 1개, 강력분 100g, 박력분 100g, 베이킹파우더 5g, 바닐라향 10g, 달걀2개, 설탕 4큰술, 우유 150ml-200ml
토핑 : 고구마 1개, 오일, 조청
먼저 강력분, 박력분, 베이킹파우더, 바닐라향을 한곳에 넣고 준비해주세요.
미리 한번 체쳐놓고~
반죽에 넣기전에 다시한번 체쳐넣으면 좋아요~
고구마는 직화냄비에 구워서~
군고구마로 +ㅁ+
아무래도 찐 고구마보다는 훨씬 그 맛과 향이 진해서~
군고구마로 권해드립니당^^
참참~박력분으로만 사용해도 됩니다~~
바닐라향이 없을 시에는 바닐로오일로도 오케이~
좀더 구하기 쉬운 바닐라향으로 했지만~
바닐라오일이 아무래도 좀더 좋아요^^
만드는건 재료만 준비되면 쉽답니당~
달걀 2개에 설탕 4큰술 넣어서~
가볍게 탁탁 풀어주세요.
달걀이 덩어리지지 않도록 잘 풀어준 뒤에~
우유를 넣어주면서 다시한번 풀어주세요~~~
여기에 가루분 섞은것을 체쳐넣어서 빠르게 섞은 뒤에~
군고구마 넣고~~~
살짝 으깨듯이 섞어주면 오케이~~~
고구마의 씹히는 식감을 위해서 다 넣어서 으깨듯 섞어줬지만~
그냥 매셔도 으깨서 넣어도 됩니당~
오일을 살짝 펴바른 뒤에 약불로 달군 팬에~
한국자씩 넣어서 구워주세요.
사진처럼 구멍이 뽕뽕 나면~
뒤집어주세요^^
뒤집고 나서는 대략 2분정도 걸리는데..
파는 것처럼 앞뒤로 갈색이 나는건 저도 어렵더라구요 ㅎㅎ
한쪽면만 갈색빛 나는걸로^^;;
토핑으로 올릴 고구마는 작게 썰어서 물에 담가 전분기를 빼주세요.
그래야 튀기듯 구울때 달라붙지 않아요.
전분기 뺀 고구마의 물기를 털어낸 뒤에
오일을 살짝 넉넉하게 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 구워서~~
여기에 조청 좀 넣고서 버무려주면~
즉석 고구마맛탕~~~
고구마 팬케이크 토핑용으로는 제격입니다^^
그냥 먹어도 맛있고~~고구마토핑 올려서 먹으면 더 맛있는~
고구마 팬케이크 입니다.
딸램 으니양이 팬케이크 참 좋아해요.
특히 팬케이크에 브런치스타일로 이것저것 해주면 더 좋아하구요 ㅎㅎ
오랜만에 팬케이크 해줬다고 무지하게 좋아하더라구용^^;;
고구마가 살짝 송송 박힌 모습이 보이세요?
더 든든하게 맛있더라구요~
단맛이 부족하다면 메이플시럽이나 꿀을 첨가해서 드세여~
간식으로 든든한 고구마 팬케이크~
추천하면서~전 이만 슝~~~
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뽀로롱꼬마마녀80
