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안녕하세요~~~
어제 비가 온 뒤로 구름 한 점 없는 하늘이 너무 예쁘고 날씨가
좋네요~!~~
어제는 어쩜 그렇게 바람이 많이 불던지요~~~
마당에 파라솔도 날아가서 큰일 날뻔했답니다~!~
요즘은 자꾸만 매콤한 음식들이 당기네요~!~
냉장고 비우기 작전으로 냉동실에 있는 것들 한동안 부지런히 만들어
먹어야 할 것 같아요~!~
닭발이나 돼지껍질이 콜라겐이 많다고 해서 한동안 많이 만들어
먹었지요 ㅎㅎ
닭발의 효능
닭발은 골다공증 예방 신경통 관절염 무릎관절통에 효과가 있는
콜라겐이 풍부하게 들어있고
피부미용 다이어트에 효과가 있다고 하지요~!~
닭발 내에 리놀렌산은 항암효과 동맥경화 심장병 예방 혈당조절 정력
강화 면역기능 강화
DHA EPA 성분이 들어있어 어린이 성장발육을 촉진한다고
합니다~~~
닭발을 푹 끓여서 육수로 사용하는 음식점들도 많지요~!~
재료
닭발200g 깻잎10장 청양고추3개 자색양파1/2개
대파1개 다진마늘1큰술 생강가루1/2작은술
(양념장)
고추장1큰술 고춧가루1큰술 맛술2큰술 간장1큰술
올리고당1큰술 생강술2큰술 참기름1큰술 후추
깻잎은 굵게 채 썰어서 준비하고 양파도 채 썰고 모든 재료를 썰어서
준비했어요~!~
닭발은 깨끗이 씻어준 다음 뜨거운 물에 한번 튀겨 냅니다~~
그렇게 하면 불순물 제거엔 최고지요~!~
모든 재료를 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~!~~
데쳐놓은 닭발에 양념장을 넣고 조물조물 무친 다음
볶아줍니다~!~
마지막에 썰어놓은 모든 야채를 넣고 휘리릭 볶아주면
됩니다~~!
마지막에 참기름 1 큰 술과 후추 약간 뿌려주면
끝이지요~!~
깻잎 얇게 채 썰은 것 조금을 위에 올려주어 향긋한 깻잎과 닭발을
같이 먹으면 정말 매콤 향긋하고 맛있답니다~!~~
닭발은 매콤하고 칼칼하게 무쳐야 제맛인 것 같아요~!~
예전에는 뼈 있는 닭발을 양념한 다음 구워서 먹기도 했지만
지금은 이렇게 손질해서 뼈 없는 닭
발을 팔더라고요~!~~
골다공증이 걱정되고 관절염이 걱정 되신다면 닭발 많이
드셔보세요~!~~
날씨가 추워지면 제일 먼저 무릎도 아프고 신경통으로 고생을 하게
되지요~~~
콜라겐과 리놀렌산 DHA EPA 도 풍부한 닭발로
미리미리 건강 챙기시는 것도 괜찮지 않을까요~!~~
우리 이웃님들 오늘 하루도 즐겁고 행복한 날 되세요~!~~
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스마일로즈
