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명절이 다가오니 여러가지 음식을 만들어 보는데요,
명절의 가장 기본전인 동그랑땡을 만들어 보았어요.
모든 전의 기본 베이스가 되는 전이지요?
동그랑땡 재료로 깻잎전, 양파전, 호박전등
야채에 샌드해서 넣으면 아주 맛나답니다.
동그랑땡 재료만 잘 만들어 두시면
모든전을 맛나게 만들실수 있어요.
넉넉히 만들어 햄버거 패티로 사용하셔도 좋아요.
동그랑땡전
재료
돼지고기간것 150g
소고기간것 150g
두부 140g
당근다진것 2T
양파다진것 2T
다진파 2T
다진마늘 1t
소금, 후추 조금씩
달걀 2개
부침가루 1/2컵
오일
고기는 키친타올위에 놓고 핏물을 꾹꾹 눌러 빼 주어요.
돼지고기와 소고기를 볼에 담아 소금과 후추로 밑간을 해 주어요.
야채들을 다져 주고
두부도 거즈나 면보로 꾹 물기를 짜 주고
으깨어 줍니다.
볼에 재료들을 담아 양념을 하고 버무려 주어요.
잘 버무린 재료들을 동그랗게 만들어 줍니다.
밀가루 - 달걀물 차례로 적시고
팬에 오일을 두르고 노릇하게 구워 주어요.
이때 강불에서 구우시면 양념이 탈수도 있으니
약불이나 중불이하로 구우시면 된답니다.
부드럽고 맛난 동그랑땡이에요.
만들기도 간편하고 넉넉히 만들어 냉동실에 넣어두고
다른 음식으로 변형도 가능하고요.
전골에 넣어 먹어도 맛나답니다.
전을 만들다 보니
점점 명절이 다가옴을 느끼게 되네요 ^^
청명한 가을날이 참 아름다운 계절이에요.
마음은 밖으로 나가고 있지만
오늘도 집콕을 해야 하네요 ^^
이웃님들 오늘도 아름다운 하루 보내세요.
항상 감사합니다.
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해피샐러드
