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면역력 높이는 음식 저녁메뉴 닭개장

비가 오려는지 후덥지근한 저녁이네요~

요즘 메르스때문에 밖에 외출을 자재하고

집밥 먹느라 더욱 바쁜 하루나네입니다.

딸램 기말고사기간이기도 하고..

담주 긴 여름방학 들어가기에

메르스로 매일 등하교하는 딸램이 걱정되기도 하는데

일단 면역력을 길러주면 안심이 된다니

면역력 떨어지지 않게 삼시세끼 먹이려고 애를 쓰고 있어요!

요즘은 일도 없고.. 매주 다니던 병원도 거의 3주정도 못다니고

동네 한의원가서 침맞다 기절할뻔한 이후로

이차저차 병원도 못다니고 타왔던 약으로 버티려니 몸이 너무 아파서

매일 괴롭지만.. 스트레스 받음 면역력 떨어져서 안좋다니

릴렉스하며 집에서 영화도 보고 음악도 들으면서

집안일 하며 보내고 있어요!!

덕분에 집안 곳곳이 깔끔해지고..

미뤄두고 정리못한 옷방정리부터 묵은때 벗기기

유리창청소까지.. 저희집이 윤이나고 있네요~~

식구들이 얼큰한걸 좋아하는 스타일이어서

닭한마리로 닭백숙대신 닭개장을 만들었더니

넘넘 좋아하더라구요~

맛있게 푸짐하게 먹은 닭한마리로 끓인 닭개장

후덥지근하고 스트레스 쌓이는 6월 핫한 저녁메뉴로 추천합니다.

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재료

백숙용닭한마리(800g), 대추 8개, 인삼 1/3뿌리, 참옻진액 3컵, 물 5컵, 쪽파 5뿌리, 청양고추 2개

고춧가루 1/4컵, 다진마늘 한큰술, 생강즙 약간, 후추약간, 고추장 한큰술, 천일염반큰술

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​압력솥에 위 닭, 대추, 인삼을 넣고 물 5컵을 넣고 끓이다가

추가 돌면 불을 끄고 김이 빠지면 뚜껑을 열고..

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참옻진액 3컵 넣고 고춧가루 넣고 끓이다가

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고추장한큰술, 천일염 반큰술, 다진마늘, 자른 쪽파, 청양고추 2개 잘라 끓여줍니다.
간은 먹기직전에 천일염을 추가로 가미해주세요~

천일염에 따라 염도가 다르므로 처음엔 1/3스푼정도로 맞추고

막간을 맞춰주는게 좋아요~

얼큰하고 맛있는 닭개장 완성!!

인삼 남은게 냉동실에 있어서 사용했는데

황기, 엄나무를 넣어도 좋아요!

열이 많고 땀이 많이나는 사람은 인삼보다 황기가 좋다고해요!

요즘 기운이 딸리기도 하고

인삼을 좀 넣었더니 기름기도 잡아주고 맛은 좋네요~

인삼이나 황기가 없을땐 전 담그어놓은 인삼주를 소주잔 한컵정도 사용하기도하는데

훨씬 맛도 좋고.. 인삼향도 배어서 닭국물요리가 맛이 좋더라구요!

오이소박이 곁들이고..

사진에는 없는데 얼갈이김치도 곁들여서 먹었던 어제 저녁메뉴입니다.

참옻진액을 넣었더니 훨씬 닭고기가 퍽퍽하지 않고 맛도 좋고

닭국물요리를 한단계 업그레이드 시켜줘서 넘 좋으네요~

이벤 반병정도 남았는데..

생선구이 할때도 생선에 발라서 구우면 맛이 좋더라구요~

옻의 부작용을 없앤 특허상품이라해서 요즘 애정하고 있는데

다 먹음 2병셋트 한번 더 사려구요!

옻이 기름이 제거에 좋아 다이어트에도 좋다고하니

칼로리걱정되어 잘 못먹는음식들

요걸루 해결해보려구요!

기운도 나고 기운이 나니 기분도 좋아지고..

절로 면역력은 높아질듯요!

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저녁 맛있게 드시고

편안한 저녁시간 보내시길 바랍니다.