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| [열무얼갈이 물김치 # 톡 쏘는 맛이 일품인 물김치에요~] 밑반찬,김치 |
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| 열무얼갈이 물김치 # 톡 쏘는 맛이 일품인 물김치에요~ | 2015.08.13 | 조회:3922
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 해피샐러드 |
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얼갈이 1단
열무 1단
배 6개
탄산수 2L
사이다 500ml
양파 3개
마늘 적당량
천일염 2T
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우리나라 사람들이 가장 사랑하는
김치
그중에 물김치를 너무나
좋아한답니다.
특히 여름에 물김치를 담아 두면
밥이랑 비벼서 먹기도 하고
국수나 냉면에 곁들여 먹어도
맛나죠?
초여름 될때부터 벼르다가 지금에야 물김치를 담아
보았어요.
제가 넘 좋아하는 연희동에 유명한 칼국수집이
있는데요,
그집 물김치가 예술이랍니다.
비스무리하게 만들어 볼려고
노력했는데
맛은 얼추 비슷하기는 하네요.
사진을 들여다 보니 배추가 들어가
있더라고요.
다음엔 배추도 추가해 넣어야
겠어요.
톡톡 쏘면서 상큼하고 맛나서
물김치땜시 종종 먹으러 가는
집이에요.
열무얼갈이
물김치
재료
얼갈이 1단
열무 1단
배 6개
탄산수 2L
사이다 500ml
양파 3개
마늘 적당량
천일염 2T
배, 양파, 마늘을 준비해요.
열무와 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 잘라
주고
물에 씻어 소금으로 절여 주어요.
적당하게 절여지면
살살 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해
줍니다.
착즙기로 배즙을 내어 줍니다.
양파와 마늘은 블렌더로 갈아
주었어요.
탄산수를 만들어 주고
배즙과 양파간것, 마늘간것을 넣고 탄산수를 부어
주어요.
이때 사이다도 넣어 줍니다.
소금으로 간을 해 주어요.
바로 담아 냉장고에 넣지 마시고
하루 정도 숙성시켜 냉장고에 넣어
두셨다가
드시면 완전 상큼하니 맛나답니다.
물김치에 들어갈 재료들이 단순한데
재료들을 가느라 시간이 좀
걸렸네요.
배가 많아 듬뿍 갈아 넣었어요.
탄산수를 만들어 넣었더니
톡 쏘는 맛이 일품이더라고요.
그냥 술술 넘어 가네요 ^^
이제는 더위가 살짝 가시면 좋겠어요.
더워도 넘 더운 요즘 기력도
떨어지네요.
이웃님들 힘내시고
건강하게 지내세요 ^^
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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