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영양많은 전복으로
전복죽끓여 복날 몸보신합니다.
전복죽
전복내장을 넣어 더 맛난!~ 전복죽
복날 ~ 몸보신에 그만~ 전복죽
전복죽만드는법
전복 2~3개, 쌀 1.5컵, 찹쌀 1/2컵 ,참기름
고명 - 잣, 통깨
전복
냉매제위에 다시마 요를 깔고
완도전복들이 왔어요~
전복의 영양
단백질과 비타민이 풍부해 피부미용,산후조리,원기회복에 좋다
시신경의 피로회복에 좋다
수산물중 타우린성분이 가장많다
간 해독을 돕고 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어준다
나트륨, 칼륨이 풍부해 세포활성화와 뼈의 발달을 촉진한다
한개 띠어보니~
살아서 꿈틀꿈틀~
토실한게 통통하고 싱싱~
이제 손질하고
금방 먹을 건 하루정도는 냉장보관가능~!
오래 둘건 하나씩 랩핑해서 밀폐용기에 담아 냉동보관합니다.
▶ 전복손질법
솔로 넙적한바닥,옆면 문질러 닦고
뽀족한 부분에 수저 넣어 띠어내요~
내장을 띠어내고~
이빨도 칼집을 내서 빼어내구요~
도톰하니 썰고~
내장은 칼로 다져요~
싱싱해서 잘 잘라지지않아요~
가위로 잘라도 되구요~
믹서에 갈아도 됩니다.
쌀, 찹쌀 씻어서 물에 담궈 1시간정도 불려서~
냄비에 참기름 두르고 불린쌀 넣고
전복넣고 달달 볶다가
내장도 넣고 볶아요`
너무 뻑벅해서 누를 것 같을 땐~
당황하지말고~ 물을 반컵 정도 넣고 볶아줍니다.
물을 쌀의 5~6배 정도 붓고~
가끔 저어주면서 끓여요~
뽀글뽀글 끓고 쌀이 퍼지면 완성~
죽의 농도는 식성대로~
그릇에 넉넉히 담고
나 전복이야하고~전복올려담고~
통깨, 잣을 올려요~
멋지죠~ 고급지죠~ㅎㅎㅎ
보양식~전복죽 완성이요~
중복에 한그릇드시고 기운내세요~
전복내장이 들어가 더 고소한 전복죽
게우죽이라 하기도하지요~
게우가 내장의 사투리
소금으로 간을 해도 굿~
저는 그냥 간없이 김치해서 먹는다지요~
죽은 구수~
전복은 부드럽답니다.
잣까지 들어가 더 고소고소~
딸내미!~ 전복이 큼직해서 좋다고~
밖에서 사먹는 전복죽은
전복이 어디있는지? 찾다가 다먹는다나 뭐라나~
요게 집밥이 좋은 이유죠~
좋은 재료 넉넉히 넣어 만드니깐요~
제대로 잘 만든 전복죽
어르신들에게 복음식으로 드려도 좋지요~
한그릇 먹으니
더위에 지친 몸에 활력이~
복에 전복죽 강추합니다.
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행복한노란장미
