여름을 맞아 몸만들기에 한창인 분들께... 꼭 알려드리고 싶은 건강식단입니다.
닭가슴살 요리입니다.
사실.. 전 퍽퍽한 닭가슴살을 별로 좋아하는 편이 아닙니다.
뭐.. 특별히 식스팩을 만들고 싶은 마음도 없구요...
근데.. 울 집 남자 3명은 모두 몸을 만들 필요가 있고..
근육을 만들고 싶어 하는 것 같아서...
닭고기 허브구이를 간단버전으로 닭가슴살 햄을 넣고 만들어 보았습니다.
요즘 요리 잡지를 보면 많이 나오는 요리법으로.. 캠핑요리로도 아주 인기가 있는 닭고기 요리입니다.
각종 허브에 닭고기와 채소를 올리브유를 발라 굽기만 하면 되는 요리로..
레몬과 오렌지를 넣으면 별도의 양념을 하지 않아도 상큼하고 달콤한 맛이 나서...
맛있는 요리가 됩니다.
간단하기도 하구요~
사실.. 사진보다 더 구워야 하는데...
제가 오늘은 마음이 급해서.. 살짝 덜 구웠네요.
실제로는 저것보다 더 많이 구워야 달큰하니 맛있습니다.
 | 닭가슴살 햄 300g(또는 생 닭고기를 이용하셔도 됩니다.), 파프리카 1개, 감자 1개, 마늘 10개, 레몬 1개, 오렌지 1개, 바질 잎 약간, 로즈마리 1큰술, 올리브유 3큰술, 허브소금 약간. |
닭가슴살은 생닭을 이용하셔도 되지만.. 전 간편하게 하림에서 만든 닭가슴살 햄을 이용했습니다.
한 끼 식사 대용으로 먹을 수 있게.. 통마늘 파프리카, 레몬, 오렌지, 감자, 바질잎, 로즈마리를 준비해 주었습니다.
이 요리에 핵심은 레몬과 오렌지입니다.
그 외 야채는 집에 있는 호박, 가지, 고구마 등등으로 넣으셔도 됩니다.
오렌지는 1/6등분, 레몬은 1/8등분, 감자는 웨지감자 모양으로, 파프리카와 닭가슴살은 한 입 크기로 잘라 주었습니다.
볼에 모든 재료를 넣고 허브소금과 올리브유를 넣고 잘 섞어 주었습니다.
진짜~~ 간단하죠?~
문제는 이 삼복더위에 오븐을 돌려야 한다는 점인데...
그냥 이열치열이다~ 라는 생각으로 230℃ 예열한 오븐에서 약 40분 정도 구워 주었습니다.
처음에는 호일을 덮어 레몬과 오렌지향이 고기와 채소에 배일 수 있도록 구운 후... 10분 정도 남겨두고.. 호일을 겉어내고..
노릇노릇하게 구워 주시면 더 맛있습니다.
사실.. 캠핑요리로도 안성맞춤인 요리입니다.
전 살짝 더 구웠는데...
노릇노릇하게 구워야 맛있습니다.
파프리카도 흐물흐물하게 될 때까지 구워야 더 단맛이 나서 맛있습니다.
특별히 다른 조리법이 없어도 레몬과 오렌지 향 때문에 모든 재료가 상큼하면서 달콤한 맛이 납니다.
오렌지나 레몬의 즙이 흘러나올 정도로 오래 구우셔야 합니다.
요즘처럼 입맛 없을 때.. 한 끼 때우기에 아주 좋은 닭가슴살 요리이고...
허브향과 오렌지 레몬 때문에.. 색다른 맛을 느낄 수 있을 것입니다.
생각보다 맛이 좋은 음식이니.. 한 번 만들어 보세요.
레몬과 오렌지를 넣어야 한다는 점이.. 사실 귀찮기는 하지만.. 맛있습니다.
예쁜포비
