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1. 각종버섯을 채썰거나, 찢거나 손질한다
2. 각종야채를 역시 채썰거나 나박썰기나 손질한다
3. 전골냄비에 버섯+야채 순으로 빙~돌려 예쁘게 담는다
4. 양념장에 조물조물해둔 쇠고기를 가운데 담는다
5. 다 담은 냄비에 육수(멸치+새우)를 붓고 끓인다
6. 5를 끓이는동안 한쪽에서 우동사리를 삶는다
7. 5가 다끓으면 약간 덜삶아진 우동사리를 담는다
8. 살짝 끓인후 맛있게 먹는다
9. 간은 참치액젖 과 소금으로만 간한다
담백한 맛을 좋아하는 사람은 이렇게,
얼큰한 맛을 좋아하는 사람은 여기에 청양고추와 고춧가루를 첨가해주면 또 이맛또한 일품이다.
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조희원
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