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토종닭으로 닭백숙과 닭죽 복날 보양식으로 토종닭 백숙 
꺼내서 뒤 꼬랑지 쪽을 가위로 잘라내주었어요 이곳은 지방 덩어리 이거든요 물로 깨끗이 씻어 건져 놓고 같이 넣어서 끓여줄 부재료도 준비했어요~!~
재료 토종닭 1마리 대추 10개 통마늘 20개 알밤 10개 엄나무 조금 찹쌀 2컵
닭을 한번 후루룩 끓여 준 다음 맑은 물로 씻어서 건져 놓았어요~!~
닭 배속에 마늘 알밤 대추를 넣어주었어요~!~ 그리고 가마솥에 넣고 찹쌀은 깨끗이 씻어 담갔다가 베주머니에 담아주었어요~~~
베주머니에 찹쌀 풀을 담아서 끓여주면 솥에 눌어붙지 않기에 저어주지 않아도 된답니다~!~
토종닭은 일반 닭보다 조금 질기지 때문에 시간을 조금 오래 삶아야 맛있지요 가마솥에서 푹 끓여서 접시에 닭만 꺼내 놓았어요~!~
닭은 배속에 들어있는 대추 밤 마늘은 국물에 넣어 먹으면 되고 고기는 고기대로 소금 찍어 먹으면 아주 맛있게 먹을 수 있지요~!~
토종닭이라 쫄깃쫄깃 하고 탄력이 있어 고기 씹는 맛이 너무 고소하고 맛나네요~!~ 역시 토종닭이 닭백숙에는 최고인 것 같아요~!~
베주머니에 담은 찹쌀은 고기 건져 먹고 남은 국물에 쏟아 줍니다~!!~
호박 양파 당근은 곱게 갈아서 찹쌀 풀에 넣어준 다음 끓여 줍니다~!~
잘 끓인 닭죽은 그릇에 담아준 다음 부추를 넉넉히 넣어서 먹었지요~!~ 부추와 닭죽이 아주 잘 어우러져 맛있는 죽을 먹었지요~!~
배추 겉절이를 닭죽에 올려서 먹으면 아주 금상첨화랍니다~!~ 토요일 오후에 도착한 토종닭 덕분에 편안한 휴일에 몸보신 잘했답니다~!~
남편이 아주 맛나다며 한 그릇 뚝딱 먹었네요~!~
닭 배속에 있던 대추도 어찌나 달콤하던지 이렇게 맛있게 먹었네요~!~
배추 겉절이 올려서 먹으면 배추의 아삭함과 닭죽의 고소함이 어우러져 느끼하지도 않고 맛나고 고소한 닭죽이네요~!~ 오랜만에 토종닭으로 몸보신 잘했답니다~!~
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