굿모닝 이웃님들~

수욜아침입니다~활기차게 시작해보아요~

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오늘 소개할요리는 이름도 생소한 뇨키예요~

이탈리아 가정식요리라고합니다

우리나라에 수제비가있다면 이탈리아엔 뇨키가있다...모 이정도..ㅋ

 크림소스뇨키만들기 재료알아보기

감자2개(중)

밀가루1/2컵(반죽농도에따라 추가로 더 넣을수있음)

파마산치즈가루1/2컵

소금약간

생크림1컵(우유나 시판크림소스로 대체가능)

버터1

후추

새송이버섯(양송이버섯으로 대체가능)

청량고추(기호에따라첨가)

올리브오일​

감자에 들어있는 셀레늄은 기적의 식품이라고도하는데

견과류보다 훨씬많은 섬유소와 비타민이 들어있다고합니다

셀레늄은 어린이들에게 중요한 영양소이니만큼

우리아이들에게 감자요리를 많이 만들어주면 좋겠지요~

감자는 가열해도 파괴되지않은 비타민C가 풍부하고

칼륨과 식이성섬유가 몸속노폐물을 배출해주는 역활을 하기때문에

피부미용에도 아주 좋은 식품입니다

크림소스감자뇨키 만들기에 들어가는 재료들인데요..

생크림대신 시판크림소스를 사용해도 되고요..

이도저도 없다싶음 우유를 사용하셔도 됩니다..

새송이버섯도 있음넣고 없음빼고..ㅋ

근데..버섯넣음 확실히 더 맛있어욤..ㅎㅎ

감자뇨키를 만들기위해 감자를 삶아줍니다..

통째로 삶아도되지만 빨리삶기위해 잘라서 삶았읍니다

감자는 수분이없게 삶아주는게 좋고요..

따뜻할때 버터와 파마산치즈가루를 넣고

으깨줍니다~

으깬감자에 밀가루를 넣어 반죽해줍니다..

이때 계란을 넣고 반죽해도 좋읍니다

우리네 수제비반죽 같져~?

이제 반죽을 길죽하게 만들어주고..

먹기좋은크기로 자른뒤 포크로 살짝눌러 뇨키모양을 내주세요~

보기엔 감자떡같아보이는 뇨키~

파스타일종이랍니다~

팔팔끓는물에 3~4분 익혀주면 동동 떠오릅니다..

체에건져 잠시 물기를 빼두고..

크림소스 만들어보아요~

반죽익힐때 옆에서 크림소스를 함께 만들면

바로 소스에 넣어주면 되는과정인데..

과일짱은 사진찍느라 뇨키반죽은 살짜쿵 대기모드..ㅋ

과일짱은 간편하게 시판 크림소스를 사용했는데요~

생크림 사용하심 더 고소하고 맛있겠지요~

새송이버섯과 청량고추는 가족들 기호에맞게

준비한 야채입니다..

청량고추는 넣으셔도 되고 안넣으셔도 되는재료에요~

달구어진팬에 올리브유두르고 버섯을 볶아주다가

생크림을 부어주세요~

시판 크림소스를 사용하실땐 우유나 물을 조금 부어주심 되고요~

과일짱은 시판 크림소스를 이용했기에

우유를 부어주고 크림소스를 넣었거든요~

생크림 넣을땐 이런과정없이 하셔도 됩니다~

이도저도 없어서 우유를 사용할때는 물녹말넣어 농도를 맞춰주면 됩니다​

고소한 크림소스속에

미리 만들어둔 감자뇨키 투하~

고소한 크림소스가 느끼하다고 하시는 일인때문에

청량고추를 넣어 칼칼한맛을 더해줍니다~

시판크림소스는 간이 되있기에 별도로 간을 안해도 되지만

생크림으로 만들었다면 소금과 후추로 간을 맞추면 완성~

파스타의 일종이라는 뇨키~

요즘 한창나오는 감자로만들어 더 맛있는거 같아요~

새로운 음식을 통해 이국적인맛도 느껴보고요~^^

  요즘 자색고구마..자색감자등

칼라플야채도 나오던데 담엔 색깔있는 감자로 만들어봐야겠어요

아무래도 식감이화려해 더 이쁠거같네요..맛이야 비슷하겠지만서도..ㅎㅎ

음~

고소한 크림소스맛과

쫀득한 감자뇨키맛이 크림파스타를 먹는듯하지만

목으로 넘어갈때쯤은 수제비반죽을 먹는듯하기도하고..ㅋ

한개씩씹히는 버섯의향과맛은 덤으로 느껴볼수있는

크림소스감자뇨키~

청량고추넣어주니 칼칼한것이 우리입맛에도 딱맞아요~

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오늘도 많이웃는하루되시고..

맛점하세요~