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산마늘 명이나물에 맛난 시골집토장얹어 쌈밥 쌌네요~
산나물의 향긋함에
된장의 구수함이 만나
아주 맛나요~
명이나물쌈밥
향긋한 산나물에 구수한 된장~ 명이나물쌈밥
향,맛 모두 굿~ 명이나물쌈밥
명이나물쌈밥 만드는법
명이나물, 밥
양념 된장 - 된장 1T, 참기름조금, 통깨, 호두1T, 잣1T, 매실청 조금
명이나물
명이는 울릉도에서 부르는 산마늘
아주 이른 봄에 눈 속에서 자라는 나물이랍니다.
눈속에서 명이를 캐어다 삶아 먹고 끼니를 이었다해서
생명을 이었다고 "명이" 라지요~
영양산마늘 어찌나 연하고 부드러운지요~
날로도 쌈싸 먹기도 한다는데
날로는 마늘맛같은 아린맛이 나네요!~
전 살짝 데친게 더 좋네요~
명이나물 쌈싸기 좋게 조금은 잎이 큰 걸로 골라
끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐요~
앞뒤로 뒤집어서 줄기가 구부러지게 말랑하면
꺼내서 찬물에 담구어요~
된장양념
전 간장을 안뺀~
시골집 토장을 사용해 짠 맛이 좀 덜했네요~
호두는 굵직하게 자르고~
참기름한방울, 통깨, 호두,잣 된장에 섞어요~
단맛을 좋아하면 매실청 조금 넣어도 좋구요~
꿀 조금 넣어도 좋구요~
그냥 떠 먹어도 안 짠 상태랍니다.
밥은 아주 작게 손으로 조물조물해서 동글게 만들어 놓고!~
데친 명이나물 물기를 없애고 반으로 접어
줄기쪽에 밥 놓고 돌돌 말아요~
접시에 세워 놓고
된장 조금, 잣 콕 더 박으면 완성~
데친명이나물에 된장넣고 그냥 싸먹어도 좋지만
요렇게 미리 싸주니 편하게 잘 먹네요~
명이한장 깔고 얹으니
더 있어보이는 명이나물쌈밥
맛난 쌈장만 있으면 휘리릭 만드는 명이나물쌈밥
구수한 토장에 고소한 호두,잣이 들어가
어찌나 고소,구수한지요~
봄내음가득~ 명이나물쌈밥
맛난 명이나물도 요렇게 싸먹으면
더 많이 먹을 수 있다지요~
명이나물에 된장~
찰떡 궁합이랍니다.
딸내민
호두에 잣, 호박씨까지 더 얹어서 더 고소~
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행복한노란장미
