굿모닝 이웃님들~

어제 비가 조금 내리더니 오늘아침날씨는 어째 좀 꾸리꾸리합니다

그렇다고 비가올것같진않고..

베란다 창밖으로 보이는날씨는 약간 습해보이는 아침입니다~

어제 텃밭에 케일을 조금심었는데..

때맞춰 비도 조금 부슬부슬 내려주시고..ㅋ

텃밭식구들 무럭무럭 자랄수있어 좋아요~

작은행복으로 행복한 하루 시작해봅니다~

 오이겨자냉채 재료알아보기

오이1개

맛살3~4개(닭가슴살 대체가능)

양파1/2개

겨자소스(본문참조)

오늘 만들어볼 요리는 오이겨자냉채예요~

오이와 양파 그리고 겨자소스만있음 간단하게 만들수있는 요리고요

맛살을넣어 아이들입맛도 사로잡을수있는 요리입니다~

여름이 다가오면서 한낮의 더위는 정말 찜통더위를 보여주고 있잖아요~

집에 가만히 있음 잘 모르겠는데

외출이라도 하고오면 정말 더위에 시달려서 암것도 하기가 시로 지더라구요~

이제 진짜 여름속으로 들어가면 정말 정말 불앞에 서기싫을텐데

벌써부터 지레 걱정이 되네요..ㅎㅎ

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불이없어도 만들어먹을수있는 오이겨자냉채로

여름식탁차리기 공포(?)에서 벗어나보아요..^^

오이는 껍질채 사용할거라서 굵은소금으로 비비듯이

문지르면서 깨끗이 씻어주시고요..

사진속에보이는것처럼 껍질에붙은 돌기부분을 칼로 좀 떼어내고 사용해주세요~

맛살은 먹기좋은크기로 잘라서 준비하시고요~

닭가슴살로 대체가능합니다~^^

오이와 양파도 채썰어 준비합니다~

오늘의 뽀인트~

겨자소스예요~

요요 겨자소스만 잘 만들수있다면

여름에 먹는 냉채요리는 문제없다고 보심 되네요~^^

친정어무이께서는 겨자가루를 물에개어서 따땃한곳에서 발효를 시켜

냉채요리를 해주시곤했는데..

요즘은 시판 겨자소스가 튜브형으로 잘 나와있어서

편하게 겨자소스를 만들수 있더라구요~

겨자소스에 마늘을 듬뿍넣어주시고요..

설탕,소금,식초로 새콤달콤한맛을 만들어주세요~

그리고 통깨도 넣어주세요~

재료를 잘섞어주면 새콤달콤 톡쏘는 겨자소스 완성입니다~

이제 볼에 재료들을 담고 버무리기만 하면 끝~

모든재료들은 미리 준비해서 냉장고에 넣어두고

식탁위에 올리기전에 꺼내 차갑게 먹음 좋아요~

겨자소스 붓는중에도 톡쏘는향이 코끝을 스치네요~

음~

오랜만에 먹어보는 오이겨자냉채~

착한재료들이지만 웬지 집들이 음식처럼 고급져보입니다~

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무더위가 기승을부리는 여름반찬으로 딱좋은

오이겨자냉채~

무더위물리칠 준비 되셨져~^^

오이는 대표적인 알카리성 식품으로

수분과 칼륨,비타민C등이 풍부하여 위와장을 튼튼하게해주고

이뇨작용을 활발하게하여 몸속노폐물을 체외로 배출시켜줍니다

오이의 아스코르빈산은 알콜분해하는 효과가 있기때문에

애주가들은 이슬이와 오이를 함께 넣어 오이주를 만들어 먹기도 하잖아요

웬지 오이주먹음 술이 잘 안취하는거 같더라구요..ㅋ

오이의 콜라겐성분이 노화를 방지하고

엽록소와 비타민C는 미백효과와 보습효과가 있다고합니다

우리가족건강을위해 식탁위에 오이반찬 자주 올려보자고요~

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오늘도 많이 웃는 하루되시고

맛점하세요~